V preteklosti obstajata dve glavni vrsti ketogenih diet, ki se uporabljata v praksi; klasični ketogeni in srednje verižni triglicerid(MCT)ketogena dieta. MCT prehrana, ki je bila razvita v sedemdesetih letih, je bila od takrat prilagojena in različne različice se uporabljajo v centrih po Združenem kraljestvu in Evropi.
Običajne prehranske maščobe, ki se uporabljajo pretežno v klasični ketogeni prehrani, so sestavljene iz mešanice pretežno trigliceridnih maščob z dolgo verigo (LCT) z majhno količino maščob s kratkimi in srednje verigami trigliceridov (MCT).
V ketogeni dieti MCT se uporablja prehransko dopolnilo, ki je sestavljeno samo iz MCT maščob. Maščobe MCT lahko lažje proizvajajo ketone kot maščobe LCT, kar pomeni, da je v prehrani MCT potrebno manj skupne maščobe, kar omogoča, da se v režim vključi več ogljikovih hidratov in beljakovin.
Na primer, MCT maščoba je v dveh oblikah; prva je bela, mlečna emulzija ,. Drugo je olje MCT, ki je bistro in ima nekoliko tanjšo konsistenco kot rastlinsko ali oljčno olje.
Običajne prehranske maščobe, ki se uporabljajo pretežno v klasični ketogeni prehrani, so sestavljene iz mešanice pretežno trigliceridnih maščob z dolgo verigo (LCT) z majhno količino maščob s kratkimi in srednje verigami trigliceridov (MCT).
