Vloga sterolov
Fitosteroli so steroidi na 3-hidroksil položaj, s ciklopentanom perhidrofenantren kot glavni okostnjak, ki predstavlja večino tetraciklične tri-post spojine. Med fitosteroli je bilo najdenih 40 večjih sterolov, od tega največja vsebina Je sitosterol,Stigmasterolain kampesterol. Prečiščena mešanica fitosterola je kosmič ali prašek bele trdne snovi. Po zdravljenju kristalizacije topil postane bela skalj ali iglo podobni kristali. Fizikalne in kemične lastnosti fitosterola so predvsem hidrofobne, zaradi svoje strukture s hidroksilnimi skupinami pa so tudi hidrofilne. Zato po eni strani, imajo tako hidrofilno skupino kot lipofilno skupino v isti materialni strukturi pomeni, da ima material emulgatorske lastnosti, emulgatorske lastnosti fitosterola pa je mogoče izboljšati s kemično spremembo hidroksilnih skupin. Fitosteroli imajo ampoterične značilnosti, zaradi ki imajo sposobnost, da prikmetejo in nadzorujejo tekočino obrnjenih faznih membran; po drugi strani pa so fitosteroli predvsem hidrofobni, vendar imajo zaradi svoje strukture s hidroksilnimi skupinami tudi določeno stopnjo hidrofilnosti. , Večja kot je stranska veriga, močnejša je hidrofobnost sterola. Specifična gravitacija fitosterola je nekoliko večja od količine vode. Topen je v vodi in topen v različnih organskih topilih.
1. Nižji holesterol
V normalnih okoliščinah se holesterol, ki ga sintetiizira telo in vzame iz hrane, pretvori v steroidne hormone ali komponente, imenovane celične membrane. In ohranite koncentracijo holesterola v krvi konstanto. Ko vnos holesterola iz hrane presega normalno razpon, ki je potreben v telesu, bo samodejno urejanje absorpcije holesterola in izločanja holesterola v jetrih in drugih organih postalo okvarjeno, kar bo povzročilo, da bo vsebnost holesterola v serumu preveč visoka, kar bo povzročilo hiperholesterolemijo ali hiperlipidemijo. Fitosteroli lahko ovirajo absorpcijo holesterola, s čimer zmanjšajo vsebnost holesterola v krvi. Njegov mehanizem delovanja je zaviranje absorpcije holesterola v črevesju; spodbujanje odtujitve holesterola; zavirajo biozintezo holesterola v jetrih.
2. Protivnetni in antipyretični učinki
Protivnetni učinek fitosterola je tudi ena od funkcij, odkritih prej. Zdravilo Yazhouning za zdravljenje periodontitisa, mazila sitosterola in tablet za zdravljenje razjed ustnih razjed in bronhialne astme uporabljajte peroralni sitosterol in stigmasterol neposredno kot zdravilo. Med njimi, Kepingchuan, ki je sestavljen iz oralno-sitosterol in drugih zdravil, ima močan učinek lajšanje astme, lajšanje kašlja, in odpravljanje flegm, in lahko spodbuja popravilo kroničnega bronhitisa bolezni tkiv. Študije so pokazale, da ima sitosterol močan protivnetni učinek, podoben hidrogramzonu in prednizonu. Podoben stigmasterol ima tudi določeno protivnetno funkcijo, vendar nima stranskih učinkov kortizona, zato se lahko uporablja kot pomožni protivnetni učinek. Dolgotrajna uporaba vnetnih zdravil. Obstajajo tudi antipiretični in analgetični učinki, podobni aspirin, ki so pritegnili široko klinično pozornost.