Kalcij in beljakovine
Vsak 100g tofuja vsebuje 15,7 grama beljakovin. Za ljudi, ki ne morejo piti mleka zaradi intolerance na laktozo, ali ki ne jedo mesa in perutnine za nadzor kroničnih bolezni, je tofu zelo dober nadomestek, beljakovine v tofu pa so popolne beljakovine. Kar bolj ugaja človeški prebavi in absorpciji.
Ker je tofu obdelan s slanico, je vsebnost kalcija in magnezija v tem predelu višja od vsebnosti soje. Vsak 100g tofuja vsebuje približno 164 mg kalcija. Dva majhna kosa tofuja lahko zadihata vsakodnevne potrebe ljudi po kalciju.
Spodbujanje razvoja možganov
Tofu je sojin izdelek, ki v največji meri obdrži lecitin v soji, lecitin pa je pomembna snov, ki spodbuja razvoj možganov in človeških živcev. Pogosto uživanje tofu lahko pomaga izboljšati mentalni razvoj, izboljšati spomin in pomaga preprečiti Alzheimerjevo bolezen. Hkrati lahko zavira vnos holesterola.
Preprečevanje bolezni srca in ožilja
Saponini, ki jih vsebuje tofu, lahko razkrijejo proste radikale v telesu in imajo pomembno aktivnost proti raku. Klinično se uporablja za zaviranje rasti tumorskih celic, zavira agregacijo trombocitov in ima antitrombotične učinke. Steroli inStigmasterolavsebujejo ga tako za preprečevanje raka Aktivna sestavina, sojini proteini lahko bistveno zmanjšajo plazemski holesterol, trigliceride in lipoprotein z nizko gostoto, ne samo, da lahko prepreči raka na polletju, ampak tudi pomaga preprečiti bolezni srca in ožilja in cerebrovaskularnih bolezni.
Izboljšanje menopavznega sindroma
Tofu je bogat s fitoestrogeni-sojinimi izoflavoni, ki so podobni estradiolu, ki ga izločajo ženski jajčniki in imajo dvosmeben regulativni učinek. Lahko ohranja ženski estrogen v uravnoteženem stanju in s tem izboljša sindrom menopavze. , Lahko tudi zmanjša tveganje za raka na dojki.