1. Učinek proti raku
To so ugotovili poskusi na živalihsitosterollahko zavira kolorektalni rak, ki ga povzročajo kemični rakotvorni snovi, kar je lahko povezano z dotokom žolčnih kislin v debelo črevo. Sitosterol zavira delovanje žolčnih kislin in lahko zmanjša proliferacijo rakavih celic. Poročali so tudi, da so na prostovoljcih izvedli 3 do 4 tedne užitnega poskusa užitnega uživanja estra fitosterol estra. Vsebnost holne kisline in sterola (vključno s holesterolom, fitosterolnimi estri in njihovimi presnovki) v blatu je bila preizkušena in ugotovljeno je bilo, da ima vsebnost sterola v blatu potencialne teratogene učinke. Še vedno je na normalni ravni, kar dokazuje, da fitosteroli ne bodo povečali ravni presnove sterola, ampak bodo dejansko zmanjšali koncentracijo presnovkov žolčnih kislin in s tem zmanjšali pojavnost kolorektalnega raka.
2. Odlog staranja
Staranje neizogibno vključuje spremembe v strukturi membrane. Membranni lipidi so ključne snovi v strukturi membrane. Vključujejo fosfolipide, glikolipide in sterole. Med njimi imajo steroli vlogo odra v strukturi membrane. Po besedah Singerja. Glede na analizo teorije mozaika pretoka Nicolsen, ko se membrana stara ali je okvarjena, je dolga veriga maščobnih kislin dvoslojne membrane
3. Spodbujati rast živali in izboljšati zdravje
Fitosteroli imajo vlogo spodbujanja sinteze živalskih beljakovin ter spodbujanja rasti in zdravja živali. Fitosteroli in rastni hormoni se lahko kombinirajo z lipidi, ki tvorijo molekularne membrane v vodi, da tvorijo kompleks rastlinskih hormonov-fitosterol-ribonukleoprotein. Ta kompleks ima vlogo spodbujanja sinteze živalskih beljakovin in poveča izvorne rastlinske kislinske hormone. To je nova vrsta rastlinskega hormona živali za stabilnost temperature okolja, telesne temperature živali in razgradnje telesa. Vendar imajo živali različnih spolov različne stopnje absorpcije in presnove rastlinskih sterolov, zato je treba ta vidik še raziskati.