Pregled karotenoidov
Karotenoidi so skupina pomembnih naravnih pigmentov. Glede na njihovo kemično zgradbo jih lahko razdelimo v dve kategoriji. Eno kategorijo sestavljajo karotenoidi, ki vsebujejo le ogljik in vodik, vključno z -karotenom, -karotenom, likopenom in drugimi. Druga kategorija vključuje karotenoide, ki poleg ogljika in vodika vsebujejo tudi kisik. Primeri teh derivatov karotenoidov, ki vsebujejo kisik, so lutein, zeaksantin in kriptoksantin.
Karotenoidi, kot sta -karoten in -karoten, lahko služijo kot predhodniki vitamina A. Po drugi strani pa karotenoidi, kotlutein, likopen in zeaksantinnimajo aktivnosti vitamina A. Vendar pa so v zadnjih letih pridobili široko pozornost zaradi svojih antioksidativnih lastnosti, zaščitnih učinkov na srce in ožilje ter koristi za zdravje oči in kože.
Zgradba in lastnosti luteina
Molekulska formulaluteinje C40H56O2 in njegova molekulska masa je 568,87. Luteinski monomeri imajo molekularno strukturo, ki jo sestavlja dolga polienska veriga s 40 ogljikovimi atomi, ki vsebuje devet konjugiranih dvojnih vezi in štiri metilne skupine. Dva konca ogljikove verige sta dva različna ksantofilna obroča (eden je -ksantofilni obroč, drugi pa ε-ksantofilni obroč). Molekule luteina imajo tri kiralne ogljikove atome, tako da teoretično lahko obstaja osem enantiomerov. Poleg tega ima lutein več dvojnih vezi ogljik-ogljik, od katerih ima lahko teoretično vsaka cis in trans izomere, zato lahko lutein obstaja v velikem številu cis-trans izomerov, med katerimi so najpogostejši all-trans izomeri. Zaradi nenasičenosti molekularne strukture luteina je relativno nestabilen in ni odporen na svetlobo, toploto in kisik.
Lutein v človeškem telesu: prebava, absorpcija, metabolizem in biološka uporabnost
1. Prebava, absorpcija in metabolizem
Ko se hrana prebavi v želodcu, se lutein sprosti in tvori lipidne micele s povezovanjem z drugimi lipidi. Ko vstopijo v tanko črevo, se te lipidne micele emulgirajo s pomočjo žolča in tvorijo mešane micele. Na prenos luteina v mešane micele vplivajo različni dejavniki, vključno z njegovo molekularno strukturo, pH vrednostjo, koncentracijo lipidov v žolču in vsebnostjo maščob v hrani. Majhna količina luteina lahko vstopi tudi v beljakovinske ali lipidne strukture, kot so liposomi in vezikli.
Mešani miceli in liposomi se prevzamejo s pasivno difuzijo in transporterji lipidov na membrani črevesnih epitelijskih celic, kot so SR-BI, CD36 in NPC1L1, ter vstopajo v enterocite dvanajstnika. Lutein se nato vključi v hilomikrone in prenese v krvni obtok preko portalne vene ali skozi limfni sistem. V krvnem obtoku se lutein veže na lipoproteine v plazmi in se nato prenaša in shranjuje v različnih tkivih.
Karotenoidi z nizko polarnostjo, kot je -karoten, se vežejo predvsem na lipoproteine nizke gostote (LDL), medtem ko se lutein in zeaksantin, ki imata večjo polarnost, vežeta predvsem na lipoproteine visoke gostote (HDL). Poleg tega nekateri proteini, kot so proteini, ki vežejo karotenoide, kot so steroidogeni akutni regulatorni proteini, albumin in laktoglobulin, sodelujejo pri transportu luteina. Vendar pa je vezavna sposobnost albumina in laktoglobulina razmeroma šibka.
2. Na biološko uporabnost luteina lahko vplivajo različni dejavniki, vključno z naravo in teksturo hrane, metodami kuhanja in predelave, vnosom maščob in interakcijami z drugimi hranili, kot tudi dejavniki, povezani z gostiteljem, kot so starost, spol in genetske variacije.
Minerali lahko potencialno vplivajo na biološko uporabnost luteina. Na primer, kalcij in magnezij lahko zavirata tvorbo mešanih micel, medtem ko lahko natrijevi ioni motijo tvorbo mešanih micel, ki vsebujejo lutein. Toplota, pritisk ali encimska obdelava lahko izboljšajo sproščanje luteina iz živilskega matriksa in s tem povečajo njegovo biološko uporabnost.
Zmerne količine prehranskih maščob so koristne za prebavo in absorpcijo luteina. Različni karotenoidi in druge v maščobi topne komponente lahko med postopkom absorpcije medsebojno delujejo ali tekmujejo z luteinom. Na primer, lahko obstaja konkurenca medluteinin -absorpcijo karotena pri uživanju dodatkov ali zelenjave. Ko pa dojenčki uživajo mlečno formulo, se zdi, da lutein izboljša absorpcijo -karotena.
Glavne biološke funkcije luteina so naslednje
1. Sestavljajo makularne pigmente in ščitijo pred modro svetlobo in oksidativnimi poškodbami.luteinje značilna njegova porazdelitev in kopičenje v očesu, zlasti v makuli, kjer učinkovito absorbira in filtrira visokoenergijsko modro svetlobo ter ščiti oči pred poškodbami, ki jih povzroča modra svetloba. Lutein deluje tudi kot antioksidant, saj duši singletni kisik in zajema proste radikale kisika ter tako preprečuje poškodbe celic in tkiv, ki jih povzroča oksidativni stres.
2. Izboljšanje nevroloških funkcij
Študije so pokazale, da lahko lutein poveča medcelično komunikacijo med glialnimi celicami in nevroni v živčnem sistemu z izboljšanjem komunikacije vrzelnih stikov. Obstajajo tudi dokazi, ki kažejo, da koncentracijaluteinv mrežnici služi kot označevalec koncentracije luteina v možganih, ki lahko poveča funkcionalnost vizualno motoričnega sistema in izboljša splošno kognicijo, sposobnost učenja jezika in izvršilno funkcijo pri ljudeh.
Fiziološke funkcije luteina pri dojenčkih in nedonošenčkih
Obdobje od 0 do 6 mesecev je kritično obdobje za razvoj oči dojenčkov, oči dojenčkov pa so bolj dovzetne za poškodbe zaradi modre svetlobe. Poleg tega sposobnost nadzora krvnega pretoka v mrežnici dojenčkov ni popolnoma razvita in prekomerno dovajanje kisika v mrežnico lahko povzroči oksidativni stres in poškodbo mrežnice. Makula v mrežnici je ključno področje za sprejemanje vizualnih dražljajev. Kot glavni pigment v makuli,luteinlahko zaščiti optični živec pred poškodbami zaradi modre svetlobe in oksidativnega stresa ter tako spodbuja zdrav razvoj oči pri dojenčkih.
Trenutno stanje uporabe luteina v formulah za dojenčke
Za dojenčke, ki so izključno dojeni, je materino mleko edini vir luteina. Vendar pa je v nekaterih posebnih situacijah, ko izključno dojenje ni mogoče, pomembno zagotoviti, da so sestavine formule za dojenčke čim bolj podobne materinemu mleku. Študije so pokazale, da imajo dojenčki, hranjeni s formulo brez luteina, bistveno nižje ravni luteina v telesu v primerjavi z dojenimi dojenčki. Ocenjuje se, da mora biti količina luteina, dodanega začetnim formulam za dojenčke, štirikrat višja od ravni v materinem mleku, da se doseže enaka raven luteina v plazmi dojenčkov, hranjenih s formulo. Da bi zagotovili, da dojenčki, hranjeni s formulo, prejmejo tudi ustrezne količine luteina, številne države in regije dovoljujejo dodajanje luteina v formulo za dojenčke in malčke.
Vendar pa je do danes zelo malo podatkov o ravneh ali količinah luteina, dodanega začetnim formulam za dojenčke na Kitajskem. Fiziološke funkcije luteina pri dojenčkih in nujnost njegovega dodajanja v formulo niso bile deležne dovolj pozornosti, zato je le nekaj blagovnih znamk na trg uvedlo formule za dojenčke z dodanim luteinom. Na stabilnost luteina, dodanega formuli, vpliva več dejavnikov, kot so tehnologija predelave, temperatura predelave, narava same luteinske surovine, vpliv drugih komponent v formuli ter čas in temperatura shranjevanja.
HSF Biotech proizvaja lutein/luteinski ester: bistvena sestavina formule za dojenčke
HSF Biotech je vodilni proizvajalec prehranskih dopolnil in eden njihovih najbolj priljubljenih izdelkov je Lutein/Lutein Ester.Ta dodatek je na voljo v različnih specifikacijah in se pogosto uporablja v formulah za dojenčke zaradi številnih zdravstvenih koristi za majhne otroke.
Lutein/luteinski esterima sposobnost izboljšanja vidnega razvoja, podpore imunskemu sistemu, zaščite možganov in izboljšanja zdravja kože, zaradi česar je bistveno hranilo za majhne otroke. Z vključitvijo tega dodatka v svoje formule HSF Biotech zagotavlja, da dojenčki prejmejo potrebna hranila za optimalno rast in razvoj, kar prispeva k njihovemu splošnemu dobremu počutju.
Če želite prejeti BREZPLAČNE VZORCE, kontaktirajte naše strokovnjake nasales@healthfulbio.com.