Konjugnjena linolenska kislinaprehrani živali zaradi številnih pomembnih bioloških funkcij. Glavni namen dodajanja maščob živalski prehrani je dopolnitev energije in esencialne aminokisline, nadzor prahu in izboljšanje okusnosti prehrane.
Konjugnjena linolenska kislina se lahko šteje za splošni izraz za različne pozicijske in geometrijske izomerje oktadenoinska kislina s konjugnimi dvojnimi vezmi, pridobljenimi iz linolejske kisline. Tako imenovana »konjugacija« se nanaša na strukturno obliko, v kateri se dve dvojni vezi ločita z eno vezjo v ogljikovi verigi maščobnih kislin. Med njimi je dvojna vez razdeljena na "cis" in "trans". "cis" pomeni, da sta dva vodikova atoma na atomih ogljika na obeh koncih dvojne vezi na isti strani dvojne vezi, "trans" pa pomeni, da se dva vodikova atoma na ogljikovih atomih na obeh koncih dvojne vezi nahajata na obeh straneh dvojne vezi. CLA je tako cis-maščobna kislina kot transmaščobna kislina, cis-struktura lahko zniža tališče maščobe, maščobna kislina s trans-dvojno vezjo pa je biološko aktivna.
Kakšna je biološka vloga CIA pri prehrani živali?
1. Zaviranje odlaganja maščob
Študije so pokazale, da dodajanje CIA dietam, ki vsebujejo maščobe, bistveno zmanjšuje debelino podkožice maščob pri prašičih.
2. Izboljšajte kakovost mesa in antioksidant
Lahko učinkovito zavira oksidacijo piščanca med shranjevanjem, in ima malo vpliva na stabilnost mesnih barv. Dodajanje CIA prehrani lahko učinkovito zavira oksidacijo miozina med zamrznjenim skladiščenjem svinjine.
CLA lahko tudi učinkovito prepreči nenasičene maščobne kisline, da tvorijo perokside in je učinkovit antioksidant.
3. Preprečevanje arterioskleroze in boj proti raku
Konjugnjena linolenska kislinalahko zmanjša hitrost razmnoževanja tumorskih celic in incidenco tumorjev, in ima učinke proti raku. CLA lahko učinkovito zavira raka dojk podgane, in celo nizke koncentracije CIA lahko bistveno zmanjša incidenco tumorjev.