rastlinski sterolio začetni uporabi zniževanja holesterola je v literaturi in proizvodni praksi veliko. Ne bom' tukaj se ne spuščam v podrobnosti. Ta članek vam bo dal nekaj dodatne moči za vodenje razvoja izdelka.
1. učinek, ki spodbuja rast
O vplivu fitosterolov na pospeševanje rasti živali so poročali že pred več kot 10 leti. Obstajajo vsaj naslednji trije načini ali mehanizmi za razjasnitev učinka, ki spodbuja rast. Prvi način je, da v stanju vodne raztopine fitosterol, rastni hormon, fitosterol in ribosom tvorijo kompleks. Struktura tega kompleksa je relativno stabilna v primerjavi z rastnim hormonom, ki obstaja sam, s čimer podaljšuje rastni hormon. Razpolovna doba igra vlogo pri stabilizaciji strukture rastnega hormona, podaljšuje čas delovanja rastnega hormona in s tem spodbuja rast živali. Druga pot je, da so fitosteroli predhodniki steroidnih hormonov, ki imajo hormonsko podobne funkcije in se lahko vežejo na ciljne celične receptorje, spodbujajo transkripcijo DNK, ustvarjajo novo mRNA in inducirajo sintezo beljakovin.
Tretja pot je, da fitosteroli spodbujajo proizvodnjo insulinu podobnih rastnih faktorjev v jetrih, rastni osi hormona, in spodbujajo sintezo beljakovin.
2. antioksidativni učinek
Edinstvena etilenska skupina fitosterolov ima posebno antioksidativno fiziološko funkcijo, ki lahko hitro tvori prosti radikal pri 29-alilni skupini, ta prosti radikal pa se izomerizira v terciarni prosti radikal, ki je močnejši od maščobne kisline. Prosti radikali v središču ogljika so bolj stabilni in s tem blokirajo reakcijo oksidacije maščobnih kislin. Če združimo literaturo in dolgoletne izkušnje avtorja', imajo fitosteroli vsaj tri poti za izvajanje svoje antioksidativne funkcije. Prva pot je neposredno zmanjšanje proizvodnje ROS. Drugi način je neposredno odstranjevanje prostih radikalov. Tretji način je povečati aktivnost encimov, kot je SOD, da bi upočasnili ali odpravili poškodbe tkivnih celic zaradi oksidativnega stresa.
Trenutno je glavni način pridobivanja fitosterola ekstrakcija iz sojinega olja in olja riževih otrobov. HSF je vodilni proizvajalecrastlinski steroli. Gremo skozi več korakov ekstrakcije in uporabljamo veliko količino organskih topil, da vam zagotovimo visokokakovostne izdelke ob predpostavki zagotavljanja zahtev varstva okolja.