Predstavitev izdelka
Fermentiran sok granatnega jabolka v prahuje fermentiran roza prah, ki ga pridobivajo z mikrobno fermentacijo. Granatno jabolko je jagodičasto sadje, sok granatnega jabolka pa je bogat s fenoli, antocianini in tanini. Je odličen vir antioksidantov.
Sok granatnega jabolka v prahu, pripravljen z mikrobno fermentacijo, ima lastnosti, da ne le ohranja prvotne hranilne in aromatične snovi, ampak je tudi koristen za človeško prebavo in absorpcijo. Ima prednosti naravne prehrane, priročne uporabe, priročnega shranjevanja in transporta.
Granatno jabolko je bogato z vitamini, topno sadno kislino, surovimi vlakninami, beljakovinami, maščobami, čreslovinami in drugimi sestavinami.
Mehanizem fermentacije
1. Pretvorba organske kisline
Granatna jabolka so bogata z organskimi kislinami, ki se med fermentacijo transformirajo. Spremembe vsebnosti in vrst, ki jih povzroči transformacija, pomembno vplivajo ne le na senzorično kakovost fermentiranega soka granatnega jabolka, temveč tudi na kemično stabilnost, sprejemljivost, hranilne lastnosti in kakovost fermentiranega soka granatnega jabolka.
2. Fenolna pretvorba
Fenolne spojine so ena glavnih vrst sekundarnih metabolitov granatnega jabolka, ki so neposredno povezani s senzoričnimi lastnostmi, kot so trpkost, barva in okus.
3. Pretvorba drugih snovi
Probiotična fermentacija porabi veliko grenkih aminokislin za ustvarjanje nekaterih sladkih aminokislin, zaradi česar je okus fermentiranega soka granatnega jabolka v prahu bolj harmoničen.
S probiotično fermentacijo nastane velika količina eksopolisaharida, ki je varen aditiv za živila.
Probiotična fermentacija tudi razgradi beljakovine, da tvorijo bioaktivne peptide, ki so običajno sestavljeni iz 3 do 20 aminokislin.
Aplikacije
V zadnjih letih se z nenehnim poglabljanjem raziskav soka granatnega jabolka sok granatnega jabolka in sok granatnega jabolka v prahu postopoma pogosto uporabljata v hrani, medicini, kozmetiki in na drugih področjih.
Proizvodni proces
Mikrobna fermentacija se nanaša na postopek uporabe mikroorganizmov za pretvorbo surovin v metabolite, ki jih ljudje potrebujejo po specifičnih presnovnih poteh v ustreznih pogojih kulture. Kakovost proizvodnje mikrobne fermentacije je v glavnem odvisna od genetskih značilnosti samega seva, pa tudi od atmosfere kulture in okolja kulture.
Fermentiran sok granatnega jabolka v prahuKorist
V fermentacijskem sistemu, ki ga sestavljajo mikroorganizmi, so tudi vrste vključenih mikroorganizmov razmeroma bogate in se med postopkom fermentacije nenehno razvijajo. Surovine v izdelku se razgrajujejo, preoblikujejo in presnavljajo po svojih edinstvenih zakonitostih in lastnostih. Različni mikroorganizmi tvorijo uravnotežen in celovit mikrobni sistem, ki pospešuje fermentacijo hrane, tako da se hrana med fermentacijo pretvori v bolj hranljiv in zdrav izdelek. Zaradi sprememb okusa in barve med fermentacijo so fermentirana živila tudi bolj priljubljena.
Mlečnokislinske bakterije po fermentaciji proizvajajo organske kisline, kot sta mlečna kislina in ocetna kislina, pa tudi metabolite, kot so alkoholi, aldehidi in ketoni, ki dajejo hrani različne okuse. Makromolekularna hranila, ki jih človeško telo težko prebavi in absorbira, fermentirajo mlečnokislinske bakterije, poveča se vsebnost elementov v sledovih in vitaminov B, kar izboljša hranilno vrednost izdelka ter stopnjo absorpcije in izkoristka v človeškem telesu. .
Zakaj izbrati HSF FermtekTM?
1. Napreden koncept upravljanja in zvočni sistem.
2. Napredna oprema za fermentacijo z natančnim nadzorom parametrov fermentacije.
3. Samorazviti patentirani sevi in pogoji gojenja.
Razvoj izdelka DeepPPD™
Pregled tovarne
Priljubljena oznake: fermentiran sok granatnega jabolka v prahu, Kitajska, tovarna, proizvajalci, dobavitelj, proizvajalec, trgovina na debelo, nakup, cena, razsuto, najboljše, naprodaj
