Kaj je eritritol v prahu?
Eritritol v prahuje naravno, nič kalorično sladilo v razsutem stanju, ki lahko nadomesti saharozo, z odličnimi fizikalnimi in kemičnimi lastnostmi ter zdravstvenimi funkcijami.
Naravni eritritol je poliol s štirimi ogljikovimi atomi z videzom kristalov belega prahu in 70 % sladkosti saharoze. Sladkost eritritola je čista, zelo podobna okusu saharoze. Naravni izdelki so široko prisotni v morskih algah, gobah, melonah, grozdju, pa tudi v človeških očesnih jabolkih, serumu in semenu.
Identifikacija izdelka
Ime izdelka | Eritritol v prahu |
Kemijsko ime | (2R,3S)-butan-1,2,3,4-tetrol |
št. CAS | 149-32-6 |
Molekularna formula | C4H10O4 |
Molekulska masa | 122,12 g/mol |
Videz | Beli kristalinični delci ali kristalinični prah |
Proces produkcije | Fermentacija |
barva | bela |
Sladkost | Približno 60-70 % saharoze |
Topnost | Topnost v vodi je 37% (25 stopinj) Rahlo topen v etanolu in netopen v etru. |
Tališče | 119-123 stopnja |
Vrelišče | 331 stopinj |
Kemična struktura |
|
Funkcije eritritola
1. Nizka energijska vrednost
Eritritol je majhna molekularna snov z molekulsko maso le 122, kar je najmanjša med različnimi sladkornimi alkoholi. Po vstopu v človeško telo ga tanko črevo zlahka absorbira, večina pa pride v človeški krvni obtok. Zaradi svojih edinstvenih presnovnih lastnosti se neposredno izloči z urinom, ne da bi se metaboliziral, kar določa nizko energijsko vrednost eritritola, največja proizvedena energija pa je le 0,2kcal/g.
2. Visoka toleranca, visoka varnost
Eritritol v razsutem stanju se najbolje prenaša v primerjavi z drugimi sladkornimi alkoholnimi sladili, 2-3-krat bolj prenaša kot ksilitol, laktitol, maltitol in izomalt.
Primerjava največjih sprejemljivih odmerkov eritritola in nekaterih sladkornih alkoholov:
Sladkorni alkoholi | Največji sprejemljivi odmerek | |
Človek (g/kg) | Ženske (g/kg) | |
Eritritol | 0.66 | 0.80 |
ksilitol | 0.3 | 0.3 |
sorbitol | 0.15 | 0.3 |
Maltitol | 0.3 | 0.3 |
3. Ne povzroča nihanja krvnega sladkorja
90 % absorpcije eritritola se neposredno izloči z urinom, zato ne vpliva na nihanje glukoze in inzulina v plazmi, zaradi česar je eritritol sladilo, primerno za diabetike.
4. Odpornost na karies
Peroralni mikroorganizmi, ki jih predstavlja Streptococcus mutans, se ne morejo zanašati na eritritol za rast in razmnoževanje, niti ne morejo proizvajati organskih kislin za zmanjšanje pH površine plaka. Zato eritritol ne povzroča zobnega kariesa in lahko zavira fermentacijo nekaterih sladkorjev v ustnih mikroorganizmih.
Aplikacije
Eritritol v prahuima široko paleto uporabe in se uporablja predvsem v naslednjih vrstah hrane: zdravstveni izdelki, sladkarije, čokolada, mlečni izdelki, trdne pijače, tekoče pijače, namizna sladila, sladoled itd.
1. Zdrava funkcionalna hrana
2. Sestavljeni sladkor
3. Pijače
Standard kakovosti
Esej | |
Eritritol | 99.5~100.5% |
Izguba pri sušenju | Manjše ali enako 0,2 % |
Ostanki vžiga | Manjše ali enako 0,1 % |
Zmanjšanje sladkorja | Manjše ali enako 0,3 % |
Ribosomi in gliceroli (na suhi osnovi) | Manjše ali enako 0,1 % |
Onesnaževalci | |
Težke kovine | Manj ali enako 10 ppm |
Svinec (Pb) | Manj ali enako 2 ppm |
arzen (as) | Manj ali enako 1 ppm |
kadmij (cd) | Manj ali enako 1 ppm |
živo srebro (Hg) | Manjše ali enako 0.1ppm |
Mikrobiološki | |
Skupno število plošč | Manj ali enako 1000 cfu/g |
Glive in kvasovke | Manj ali enako 100 cfu/g |
E.Coli | Negativno/10g |
Salmonela | Negativno/25g |
Testna tabela občutka v ustih
Tehnična platforma
Tehnologija fermentacije inženirskih bakterij
Uporabite tehnologijo molekularne biologije in genskega inženiringa v genomski analizi, spremenite presnovne poti industrijskih mikroorganizmov, pridobite visoke katalitične encime, uporabite učinkovite celične tovarne, realizirajte industrializirano proizvodnjo izdelkov z visoko dodano vrednostjo.
Prednost inženirske tehnologije fermentacije bakterij
▪ Zmanjšajte porabo energije in stroške
▪ Največja proizvodna učinkovitost
▪ Varstvo okolja
Rok trajanja
36 mesecev
Paket
25KG/vreča
Priljubljena oznake: eritritol v prahu, Kitajska, tovarna, proizvajalci, dobavitelj, proizvajalec, trgovina na debelo, nakup, cena, razsuto, najboljše, naprodaj
