Tema sladkorja in zdravja je bila vedno pereča tema za ljudi. V zadnjih letih se z nenehnim izboljševanjem zdravstvene ozaveščenosti vedno več ljudi zaveda škodljivosti prekomernega uživanja dodanih sladkorjev (sladkorji, ki so umetno dodani hrani). "Če želite shujšati, začnite z nadzorom sladkorja" je prav tako postalo soglasje med številnimi ljubitelji lepote in zdravja. Torej, glede na trend zmanjševanja sladkorja, katere druge možnosti za zmanjšanje sladkorja obstajajo? Katere sestavine bodo vodile prihodnost formulacij za zmanjšanje sladkorja? HSF Biotech ponuja dve inovativni visokokakovostni sestavini za zmanjšanje sladkorja –Eritritol in aluloza, ki ponuja boljše rešitve za trg zmanjševanja sladkorja.
Nič sladkorja in dajanje prednosti zdravju sta kot dva spodbujevalca, zaradi katerih je mlajša generacija potrošnikov vse bolj občutljiva na sladkor, zaradi česar je zmanjšanje sladkorja osrednji potrošniški trend na trgu hrane in pijače. Ker ozaveščenost o zdravem prehranjevanju narašča, število potrošnikov, ki si izberejo možnosti brez sladkorja in z nizko vsebnostjo sladkorja, iz leta v leto narašča. Ne glede na to, ali gre za izbiro pijač, jogurtov, peciva, piškotov, prigrizkov ali celo čokolad in bonbonov, potrošniki vztrajno izbirajo izdelke z oznako "brez sladkorja". Zmanjšanje sladkorja je postalo nepopravljiv trend in se je stopnjevalo od povpraševanja potrošnikov do nacionalnega ukrepa.
Zmanjšanje sladkorja: eritritol in aluloza
Nadzor nad sladkorjem ni več le poslovna strategija podjetij, temveč neizogibna izbira človeštva ob sodobnih spremembah življenjskega sloga. Poročilo o trendu porabe zdrave hrane generacije Z poudarja, da 77,5 % anketirancev generacije Z meni, da je nadzor nad sladkorjem zelo pomemben za zdravje, vendar se jih 60 % ne more upreti skušnjavi sladkorja. Dilema med zdravjem in srečo postavlja vprašanje: kaj izbrati? Zato so "nadomestki sladkorja (sladila)", ki lahko potešijo željo z izjemno nizko vsebnostjo kalorij, postali glavno področje raziskovanja ljudi.
Sladkorne nadomestke na splošno delimo v dve kategoriji: umetna sintetična sladila in naravna sladila. Umetna sladila so bila postavljena pod vprašaj že od samega začetka, medtem ko so se naravna sladila pojavila v zdravju ozaveščenem okolju. Glede na pomisleke glede varnosti, ki se pojavljajo po vsem svetu v zvezi z umetnimi sintetičnimi sladili, kot je aspartam, so naravna sladila, pridobljena iz rastlin, postala prednostna izbira za številne izdelke "brez sladkorja".
Uporaba umetnih sintetičnih sladil je v preteklih letih pokazala jasen trend padanja v odstotkih uporabe. Nove vrste sladil, ki jih predstavljajo naravna sladila in sladkorni alkoholi, predstavljajo hitro razvijajoč se trend na trgu sladkornih nadomestkov, saj se bolj prilagajajo zahtevam novih življenjskih naravnanosti, kot so zdravje, varnost, naravnost in nadzor sladkorja.
Kot odgovor na trend zmanjševanja zdravja in sladkorja je HSF Biotech Company trgu ponudil dve visokokakovostni sestavini za zmanjševanje sladkorja - Eritritolin aluoza.Ti ne zadovoljujejo le zdravstvenih potreb potrošnikov, ampak predstavljajo tudi natančno postavitev po vpogledu v nove potrošniške trende.
Eritritol v prahu
Eritritol je poliolno sladilo, sladkorni alkohol s štirimi ogljikovimi atomi, ki je široko razširjen v naravi, najdemo ga v glivah, kot so gobe in lišaji, pa tudi v sadju, kot so melone, grozdje in hruške. Pridobiva se predvsem industrijsko iz glukoze s fermentacijo mikroorganizmov kvasovk in postopki rafiniranja. Surovina eritritol, ki jo je uvedel HSF Biotech, je pripravljena z uporabo mikrobne fermentacije, kar ima za posledico čist, bel izdelek z enakomernimi delci in čistostjo do 99,9 %. Lahko se široko uporablja v pijačah, pekovskih izdelkih, prigrizkih in zdravi hrani.
Eritritolima majhno velikost molekule, pri čemer približno 90 % vstopi v krvni obtok po zaužitju in le približno 10 % neposredno vstopi v debelo črevo kot vir ogljika za fermentacijo. Eritritol, ki vstopi v krvni obtok, se v telesu minimalno presnavlja zaradi pomanjkanja encimov za njegovo neposredno presnovo, kar povzroči zelo malo razgradnje. Ta edinstvena fiziološka presnovna značilnost določa nizkokalorično naravo eritritola. Poleg tegaEritritolima tudi odlične lastnosti, kot so visoka toplotna toleranca, dobra kristaliničnost in prijeten okus. Klinična preskušanja so pokazala, da eritritol ne povzroča nihanj krvnega sladkorja in insulina, ni kariogen in je koristen za oralno zdravje.
Aluloza v prahu
Alulozaje redek sladkor in diastereomer fruktoze, ki obstaja v naravi, vendar v zelo majhnih količinah. Naravno je prisoten v živilih, kot so sladkorni trs, sadje, rozine, fige, kivi in rjavi sladkor. HSF Biotechova alulozna surovina se ponaša z visoko čistostjo, enakomernimi delci in pristno sladkostjo, zaradi česar je primerna za širok spekter uporabe v hrani, pijačah in zdravstvenih izdelkih.
Alulozaima približno 70 % sladkosti sladkorja, s profilom sladkosti, podobnim saharozi, vendar s 95 % manj kalorij. Po vstopu v telo se večina aluloze izloči neposredno z urinom ali blatom. Njegova minimalna presnova in pomanjkanje kalorij pri absorpciji v črevesju sta pomembni prednosti kot nadomestek sladkorja. Klinična preskušanja so pokazala, da dnevni vnos 31-33g (glede na povprečno telesno težo) aluloze nima škodljivih učinkov in lahko služi kot idealna alternativa sladkorju v hrani, saj nudi koristi, kot so uravnavanje glukoze v krvi in antioksidativne lastnosti.
HSF Biotech ponuja vrhunsko rešitev za trg zmanjševanja sladkorja
Z naraščajočo zaskrbljenostjo vlade in potrošnikov glede zdravja je zmanjševanje sladkorja postalo nepovraten trend uživanja.
Podjetja, ki so bila vedno občutljiva na trg, tega vala seveda ne bodo zamudila. HSF Biotech je eno izmed podjetij, ki je vstopilo na to področje. Ustanovljen je bil leta 2011 in se nahaja v Xi'anu, osrednjem mestu Kitajske. HSF Biotech je zgradil prednosti celotne industrijske verige fermentacije in se zavzema za razvoj in širjenje zdravih izdelkov iz virov sladkorja, kot tudi za razvoj naravnih sestavin zdrave hrane v nadaljevanju s konceptom "Inovacije služijo boljšemu življenju".Njegovi glavni proizvodi vključujejo Algal DHA OIL, naravna barvila, koencim Q10, sestavine za zmanjšanje sladkorja in izdelke za fermentacijo mlečnokislinskih bakterij.. Podjetje lahko strankam prilagodi prilagojene, večkategorijske posebne sestavine za zdravje, zagotovi ciljno usmerjene rešitve in vodi nove koncepte uživanja zdrave hrane.
Z neomajno zavezanostjo in pod vodstvom tehnološkega napredka HSF Biotech pospešuje svoj korak, da bi zadostil naraščajočemu trendu zmanjševanja sladkorja. Z izkoriščanjem prednosti verige fermentacijske industrije in integracijo najsodobnejše biotehnologije se podjetje drži načel prehrane in zdravja. Nenehno izboljšuje tehnično podporo na trgu in zagotavlja vrhunske, bolj zdrave in bolj inovativne rešitve za zmanjšanje sladkorja. Z izpolnjevanjem naraščajočega povpraševanja po potrošnikih, ki se zavedajo zdravja, namerava HSF Biotech prispevati k novemu valu zdrave potrošnje, ki ljudem omogoča bolj zdravo in srečnejše življenje.
