Luteinje naravni pigment, ki ga pogosto najdemo v zelenjavi, cvetju, sadju in nekaterih organizmih alg. Je glavna sestavina rastlinskih pigmentov, kot so koruza, zelenjava, sadje in cvetje.
Lutein ima največjo vsebnost v temno zeleni listnati zelenjavi, kot so zelje, ohrovt, špinača, in cvetovih, kot so ognjiči; drugič, buče, breskve, poper, mango in citrusi so bogati z" luteinov ester &, ki je predhodnik luteina.
Lutein so prvič ekstrahirali iz korenčka korenja leta 1831. Po tem so jeseni iz rumenih listov ekstrahirali lutein, lutein pa tudi iz alg in rumenjaka. Poleg tega je čaj bogat tudi z luteinom.
Vsebnost luteina v različnih vrstah sadja in zelenjave v naravi se zelo razlikuje. Če vzamemo za primer 100 gramov različnih rastlin, je vsebnost luteina naslednja: kreša vsebuje 11 mg, špinača 7,4 mg, pomarančni poper 2,5 mg, brokoli pa 2 mg. , Grah vsebuje 2 mg, zeleni poper pa 1,1 mg.
Vidimo lahko, da je dnevni dodatek luteina, vodne kreše in špinače za ljudi&dobra izbira.
