- karotenje karotenoid in predhodnik vitamina A. Kot oranžna spojina, topna v maščobi, ima dvojno funkcijo barvila in prehranskega dopolnila ter je nepogrešljivo hranilo za ohranjanje zdravja ljudi. -karoten ima dokazano veliko število bioloških učinkov. Ima lahko močno vlogo pri dušenju prostih radikalov, antioksidaciji in ohranjanju vitalnosti celic v telesu.
Trenutno pridobivanje -karotena z mikrobno fermentacijo pritegne vedno več pozornosti. Blakesleatrispora je edina vrsta, ki je dosegla industrijsko proizvodnjo -karotena.
Razredčena raztopina -karotena je oranžno-rumena in je zlahka topna v organskih topilih, kot so diklorometan, kloroform in ogljikov disulfid. Ko se koncentracija raztopine poveča, je oranžna in je lahko rahlo rdeča zaradi polarnosti topila. Je nestabilen pri kisiku, toploti in svetlobi. V šibkih bazah je razmeroma stabilen. Trenutno se -karoten pogosto uporablja v prehrambeni industriji, industriji krmil, medicini in kozmetični industriji.
 |
 |
Področja uporabe
-Karoten, poimenovan po latinski besedi carrot, je oranžno-rumena spojina, topna v maščobi, in predhodnik vitamina A. Obstaja v velikih količinah v rastlinah, sadju in zelenjavi pa daje bogato barvo. Zaradi svojih barvnih, antioksidativnih in prehranskih funkcij se karoten pogosto uporablja v običajnih živilih in izdelkih za zdravstveno nego.
- Skupni strokovni odbor za živilske aditive Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo ter Svetovne zdravstvene organizacije je karoten priporočil kot aditiv za živila in krepitev hranil ter je bil priznan kot odličen prehranski pigment razreda A in je bil odobreno za uporabo v 52 državah in regijah po vsem svetu.
Smer uporabe
- Barvilo
Prvič, -karoten ima dobre barvne lastnosti, ki segajo od rumene do oranžno-rdeče, z močno barvno močjo, stabilno in enotno barvo in lahko sobiva z elementi, kot so K, Zn in Ca, brez razbarvanja, še posebej primeren za otroško hrano . Uporablja se lahko tudi za barvanje sladkorne prevleke tablet, njena barva in stabilnost pa sta boljši od limonino rumene in karminsko rdeče kompleksne metode sladkorne prevleke. Domači -karoten je bil vključen v nacionalni standard Ljudske republike Kitajske kot barvilo (Higienski standard za uporabo dodatkov v hrani GB-2760-96). -karoten se uporablja v navadni hrani s sintezo ali fermentacijo.
-karoten je užitni pigment, topen v olju. Lastna barva lahko zaradi razlik v koncentraciji prekrije vse barve od rdeče do rumene, zato je pritegnila pozornost živilske industrije. Zelo primeren je za razvoj oljnih in beljakovinskih izdelkov, kot užitni oranžni pigment in prehranski ojačevalec, kot so margarine, kapsule, izdelki iz ribjih past, vegetarijanski izdelki, instant rezanci itd. -karoten, obdelan z mikrokapsulacijo, se lahko pretvori v vodotopen pigment, ki se lahko uporablja v skoraj vseh živilih.
 |
 |
Sintetični -karoten kot aditiv za živila je bil vključen v "National Food Safety Standard Food Additives Usage Standard" (GB 2760). Uporablja se v različnih vrstah hrane kot barvilo za barvanje hrane.
V GB 2760 se sintetični -karoten lahko uporablja v kategorijah živil, kot so rekonstituirano mleko (največja uporaba 1g/kg, enako spodaj), aromatizirano fermentirano mleko (1g/kg), sirni analogi (1g/kg ), mastne sladice (1g/kg), konzervirano sadje (1g/kg), marmelada (1g/kg), kandirano sadje (1g/kg), sušena zelenjava (0.2g/kg), vložena zelenjava (0.132g/kg), sladkarije (0.5g/kg), instant riž in izdelki iz moke (1g/kg), in kuhani mesni izdelki (0,02 g/kg). V skladu z zadnjo revizijo GB 2760 je bil obseg uporabe -karotena razširjen na pripravljene mesne izdelke (surovo meso z dodanimi začimbami) (kategorija živil 08.02.01).
Prehranski ojačevalec
-karoten se pogosto uporablja v zdravi hrani kot surovina za prehranske ojačevalce. Tako kot drugi karotenoidi je -karoten antioksidant. Uživanje hrane, bogate z -karotenom, lahko telesu prepreči stik z uničujočo molekulo, imenovano prosti radikali, ki lahko poškodujejo celice s procesom oksidacije.
Hkrati bo človeško telo po potrebi pretvorilo -karoten v vitamin A. Če človeško telo zaužije preveč vitamina A, bo to povzročilo zastrupitev. -karoten se bo pretvoril v vitamin A šele, ko ga bo človeško telo potrebovalo, zaradi česar je -karoten varen vir vitamina A.
- antioksidant
Poleg tega je karoten odličen antioksidant. Deluje sinergistično z vitaminom E in vitaminom C. Njuno kombinacijo imenujemo »železov trikotnik« antioksidantov in ima močan antioksidativni učinek. Dodajanje -karotena kozmetičnim izdelkom, kot so šminke in rdečila, lahko naredi njihovo barvo naravno polno, kožo pa lahko tudi nahrani in zaščiti. Glavna vrednost - karoten, tetraterpenoidna spojina, ima visoko farmakološko in hranilno vrednost in se zdaj pogosto uporablja v medicini, zdravstvenih izdelkih, aditivih za živila in kozmetiki. Uporablja se kot prehranski dodatek, prehranski ojačevalec in farmacevtski pripravek.
 |
 |
HSF Biotech's -karoten
HSF Biotech je proizvedel -karoten z mikrobno fermentacijo (Blakeslea trispora) za pridobitev visokokakovostnega čistega beta-karotena v prahu (96 %).Po tehnologiji mikrokapsulacije kristale -karotena enakomerno razpršimo v sončničnem olju, dodamo tokoferole kot antioksidante in na koncu dobimo beta-karotensko olje.
 |
 |
Oljna suspenzija beta karotena je rdečkasto rjava tekočina. Uporablja se lahko kot barvilo ali prehransko dopolnilo za mastna živila, kot so margarina, meso itd. Poleg tega se lahko zaradi svojih zdravilnih lastnosti uporablja tudi za pripravo mehkih kapsul.
Za več podrobnosti nas kontaktirajte:
E-pošta:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900