1.MCTima hitro prebavo. Trigliceridi se v glavnem emulgirajo v majhne koloidne kapljice v tankem črevesju z delovanjem žolčnih kislin; Pod delovanjem lipaze trebušne slinavke se hidrolizira v dve molekuli maščobnih kislin in eno molekulo glicerol monoestra, ki jo nato absorbirajo črevesne epitelne celice.
Zaradi močne hidrofilnosti srednje verižnih trigliceridov so nastale emulgirane koloidne kapljice manjše in zahtevajo manj emulgatorjev (tj. Žolčnih kislin), zato je verjetneje, da bo prišlo do reakcije hidrolize. Z drugimi besedami, trigliceridi srednje verige se prebavijo hitreje kot trigliceridi z dolgimi verigami.
2. MCT ima tudi hitro absorpcijo. Maščobne kisline srednje verige se lahko absorbirajo neposredno iz epitelijskih celic črevesja v le nekaj minutah, nato pa vstopijo v krvni obtok skozi jetrno portalno veno. Maščobne kisline z dolgimi verigami se morajo ponovno združiti z glicerolom, da tvorijo trigliceride v črevesnih epitelijskih celicah, nato pa tvorijo delce čila z apolipoproteinom, fosfolipidom in holesterolom ter nato vstopijo v krvni obtok skozi limfni sistem. Za dokončanje potrebujete 3 ~ 4 ure. Zato se trigliceridi srednje verige absorbirajo hitreje od trigliceridov z dolgimi verigami in so hranilo, ki lahko hitro zagotovi energijo.
3. še več, MCT lahko hitro proizvaja energijo. V jetrih in mišičnem tkivu se katabolizem maščobnih kislin izvaja v mitohondrijih celic. Za razliko od dolgoverižnih maščobnih kislin lahko srednje verižne maščobne kisline vstopijo v mitohondrije brez transporta L-karnitinskega shuttle sistema. Z drugimi besedami, njihov katabolizem ni omejen s shuttle sistemom L-karnitina.
Posledično so srednje verižne maščobne kisline bolj nagnjene k oksidaciji kot maščobne kisline z dolgimi verigami, ki lahko kadar koli zagotovijo toplotno energijo in jih ni enostavno shraniti. Poleg tega, ker je veriga maščobnih kislin srednje verige relativno kratka, jih ni mogoče uporabiti kot strukturnih materialov adipocitov, preden pride do presnovne reakcije podaljšanja ogljikove verige.
Na primer, glavna funkcija trigliceridov srednje verige (MCT) v mleku je, da jih dojenček hitro in neposredno absorbira in hitro dopolni energijo, kar je zelo pomembno za nedonošenčke, dojenčke s šibko črevesno prebavo ali dojenčke z nedavno drisko in podhranjenostjo. . Za razliko od navadne maščobe z dolgimi verigami se MCT ne shranjuje v telesu, kar ima za posledico debelost otroka &.