Zeaksantinje karotenoid s hidroksilno skupino, ki pogosto obstaja skupaj z luteinom, -karotenom, kriptoksantinom itd., da tvori mešanico karotenoidov. Zeaksantin je oranžno rdeč kristaliničen prah z malo ali brez vonja.
Kateri je najboljši vir zeaksantina?
Človeško telo ne more samo sintetizirati zeaksantina in ga mora dobiti s hrano ali prehranskimi dopolnili. Zeaksantin, glavni pigment rumene koruze, je dobil ime po latinskem znanstvenem imenu. Vsebnost zeaksantina v koruznih zrnih je približno 0.1-9mg/kg. V naravi je zelena listnata zelenjava glavni prehranski vir luteina, vendar je vsebnost zeaksantina relativno majhna.
Prehranski viri zeaksantina vključujejo predvsem rumeno koruzo, pomarančno papriko, pomarančni sok, melono, mango, maline, borovnice, breskve, volčje jagode, jajčni rumenjak itd. Poroženeli endosperm koruze vsebuje veliko količino luteina s skupno vsebnostjo približno 11-30 mg/kg.
Prednosti zeaksantina
1. Lutein in zeaksantin sta edina karotenoida, ki ju najdemo v očesu, v makularnem predelu očesa, ki je odgovoren za centralni vid. Če funkcija makularnega področja ni normalna, bo glavna vidna funkcija osebe postopoma degenerirala in celo oslepela.
2. Na osrednji točki makularnega področja je vpadna svetloba najmočnejša in proizvaja se največ reaktivnih kisikovih vrst. Sposobnost karotenoidov, da lovijo reaktivne kisikove spojine, je v glavnem odvisna od števila konjugiranih dvojnih vezi, ki jih vsebujejo, medtem ko zeaksantin vsebuje 11 konjugiranih dvojnih vezi, kar je boljši lovilec singletnega kisika in ima večjo antioksidativno zmogljivost.
3. Ultravijolično svetlobo običajno filtrirata roženica in leča, modra svetloba pa lahko prodre skozi zrklo do mrežnice in makule. Makularna pigmenta lutein in zeaksantin v leči in predelu makule lahko filtrirata modro svetlobo in preprečita, da bi modra svetloba poškodovala oči.
4. Veliko število epidemioloških študij je tudi pokazalo, da ima zeaksantin učinek specifične absorbcije najbolj uničujoče modre svetlobe za mrežnico, s čimer ščiti stožčaste celice v fovei mrežnice. Je zelo učinkovit filter modre svetlobe, ki lahko učinkovito zmanjša oksidativne poškodbe mrežnice in zaščiti oči.