Nova študija, ki jo je nedavno objavila bolnišnica St. Michael' s v Torontu v Kanadi v Journal of Nutrition, kaže, dasojabeljakovine vplivajo na zniževanje holesterola. Raziskovalci so izčrpno analizirali podatke 46 povezanih meta-testov in ugotovili, da so sojini proteini znižali odrasli lipoproteinski holesterol z nizko gostoto (GG quot; slab" holesterol) za 3% do 4%. Čeprav je ta vrednost majhna, ima lahko pomembnejšo vlogo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja ter cerebrovaskularnih bolezni. Glavni avtor študije dr. David Jenkins verjame, da lahko kljub omejitvam nove študije rezultati dokažejo, da so sojine beljakovine tesno povezane z zdravjem srca. Ljudje, ki so navajeni jesti hrano z nasičenimi maščobami ali meso, bodo lahko, če bodo jedli več sojinih izdelkov, občutneje znižali raven holesterola.
