fitosterol(fitosterol ali rastlinski sterol) je aktivna sestavina v rastlinah, po strukturi podobna živalskim sterolom, kot je holesterol. Znani tudi kot rastlinski steroli.
Fitosteroli imajo pomembno funkcijo zniževanja lipidov v krvi, kar je potrdilo veliko število študij.
Fitosteroli (estri) imajo tudi močne protivnetne učinke, predvsem zaradi močnih protivnetnih in protivnetnih učinkov se stigmasterol neposredno uporablja kot protivnetno zdravilo, ki lahko pospešuje celjenje ran, proliferacijo mišic in krvni obtok. Dober učinek imajo različne rane. Ima tudi visoko prepustnost za kožo, lahko vzdržuje površinsko vlažnost kože, spodbuja presnovo kože, zavira kožna vnetja, preprečuje sončno rdečico, staranje kože in vpliva na rast las in hranjenje las. Lahko se uporablja kot W/O emulgator za proizvodnjo krem. Ima lastnosti dobrega občutka pri uporabi (dobro mazljivost, gladko in nelepljivo), dobre obstojnosti in odpornosti na kvarjenje.
Najpomembnejše je, da lahko fitosteroli (estri) izboljšajo aktivnost T celic in INK celic v človeškem imunskem sistemu, povečajo fagocitno sposobnost makrofagov, izboljšajo humoralno in celično imunost, uravnavajo in krepijo človeško imunost ter se uprejo virusom.
Uživanje več mlečnih izdelkov in jedilnih olj, ki so dodani estri fitosterola, lahko okrepi samoimunitet, zagotovi normalno delovanje imunskega sistema, spodbuja endokrino stabilnost in zmanjša različne bakterijske okužbe. Nekateri ljudje dalj časa nimajo treninga, ne gojijo dobrih vadbenih navad in ne pazijo na nadzor prehrane, kar vodi v padec imunosti, povzroča različne virusne in bakterijske okužbe ter povzroča tudi sistemske manifestacije, ki imajo velik vpliv na življenjske razmere ljudi' Motnje. Dnevni vnos estrov fitosterola iz prehrane je zelo koristen za našo imuniteto in zagotavlja naše zdravje!