Leta 1959 so ameriški medicinski strokovnjaki (Emster) prvič poročali, daLikopenima proti raku učinek. Vrhunsko fiziološko funkcijo in učinek proti raku lycopena so prepoznali Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO), Odbor za aditive za živila (JECFA) in Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) kot hranilo tipa A, s čimer so postali vodilni zdravstveni izdelek v 21. stoletju. Ima širok spekter možnosti uporabe na področju medicine in zdravstvenega varstva, aditivov za živila, kozmetike, barvanja hrane in tako naprej.
5 Funkcije Lycopene
1. Učinek proti raku
Raven lycopena v krvi je negativno povezana z incidenco raka prostate, raka prebavnega trakta (požiralnika, želodca, kolona, danktuma), raka materničnega vratu, raka dojke, raka trebušne slinavke, raka sečnega mehurja, kožnega raka.
2. Antioksidantni učinki in učinki proti staranju
Antioksidantni učinki karotenoidov vključujejo ugasnjenje singlet kisika, odpravljanje prostih radikalov, in sinergistični antioksidant učinki z drugimi oksidanti. Lycopene ima tudi to fiziološko funkcijo, in njegova sposobnost, da ugasnem enotni kisik je najmočnejši.
3. Varno znižanje lipidov in hipoglikemični učinek
Lycopene je snov, topna za maščobe in močno adsorpcijo vpliva na lipidne snovi. Lahko zdrobi makromolekularne maščobne snovi, spodbuja njihovo hitro biološko oksidacijo, porabi odvečno maščobo v telesu, odstrani lipidne snovi v steni krvnih žil, in odpravi debelost.
4. Biološki učinki na druge bolezni
Študije so poročale, da je koncentracija lycopena v krvi hiv pozitivnih žensk in novorojenčka, okuženih s HIV, nižja od običajne. Lycopene lahko igra tudi zaščitni učinek na sevanje. Pri smrtonosnih odmerkih obsevanih miši se je stopnja preživetja miši, ki se hranijo z lycopenom, znatno povečala. Lycopene ima zaščitne učinke na poškodbe DNK v limfocitih in hepatocitih.
5. Naravna sposobnost ugasnjenja barv
Lycopene je glavni pigment, ki določa barvo zrelega krompirja. Njeno globoko rdečo barvo določa kristalno stanje. Ker ima različne biološke funkcije, se lahko uporablja kot naravni pigment za hrano. Lycopene se pogosto dodaja različnim živilom za izboljšanje čutnih lastnosti živil.