V zadnjih letih se z naraščajočimi zahtevami po varnosti in učinkovitosti uporabetradicionalna kitajska medicina(TCM), obdelava TCM je bila obsežno raziskana. Med različnimi metodami je fermentacijska predelava TCM postala vroča raziskovalna tema zaradi svojih edinstvenih principov in tehnik. Fermentacija TCM je postopek, ki uporablja ustrezne materiale TCM za spreminjanje njihovih prvotnih lastnosti in povečanje njihove učinkovitosti na podlagi značilnosti izbranih mikroorganizmov, obstajajo tri glavne vrste metod fermentacije: fermentacija v trdnem stanju, fermentacija v tekočem stanju in dvosmerna fermentacija v trdnem stanju. - stanje fermentacije. Trenutno so raziskave metode fermentacije TCM pritegnile veliko pozornost znanstvenikov. V prihodnosti so potrebne nadaljnje raziskave o izbiri fermentacijskih mikroorganizmov in mehanizmu njihovega delovanja med procesom fermentacije, da bi odprli nove poti za predelavo tradicionalne kitajske medicine. Fermentacija TKM lahko poveča učinkovitost TKM in zmanjša stranske učinke s preoblikovanjem in izboljšanjem lastnosti TKM s pomočjo mikrobnih interakcij. Uporaba fermentacije TKM je dokazala učinkovitost pri zdravljenju različnih bolezni, kot so sladkorna bolezen, hipertenzija in poškodbe jeter. Fermentacija TKM ne obogati le uporabe materialov TKM, temveč tudi razširi uporabo mikroorganizmov v TKM. Skratka, fermentacijska obdelava TCM je postala pomembna raziskovalna usmeritev na področju tradicionalne kitajske medicine. S fermentacijo se lahko TKM preoblikuje in izboljša, da se izboljša učinkovitost in zmanjša stranske učinke, kar zagotavlja obetavno novo smer za razvoj in promocijo TKM. Potrebne so nadaljnje raziskave za poglobitev razumevanja izbire in mehanizma fermentacijskih mikroorganizmov ter za raziskovanje njihove potencialne uporabe v TKM.
Metode fermentacije
Fermentacija v trdnem stanju
Fermentacija v trdnem stanju (SSF) je metoda fermentacije, ki uporablja določeno vlažnost kmetijskih in stranskih proizvodov kot hranilni substrat in eno ali več gliv kot inokulum v pogojih brez proste vode ali izjemno nizke vsebnosti vode. SSF je razvit iz tradicionalnega procesa izdelave kojija in je bil sčasoma izboljšan in optimiziran. Primeri SSF vključujejo Pinellia ternata koji, Six Gentlemen koji in Agarwood koji. Postopek fermentacije je enostaven za uporabo, okoljske pogoje, kot so temperatura, vlaga, kislost in vsebnost kisika, pa je enostavno nadzorovati, zaradi česar je manj dovzeten za kontaminacijo s tujimi bakterijami. Tako je mogoče v celoti uresničiti učinkovitost zdravilnih materialov. Nedavne študije so pokazale, da je ključ do uspešnega SSF TCM v gojenju prevladujočih sevov, pri čemer so idealna izbirna merila za seve visok donos, visoka učinkovitost transformacije in nizka toksičnost.
Fermentacija v tekočem stanju
Liquid-state fermentation (LSF) je sodobna tehnologija fermentacije, ki temelji na proizvodnem procesu antibiotikov. Zdrav glivni micelij se nacepi v gojišče, ki vsebuje določen delež TCM, ki se nato fermentira v ustreznih okoljskih pogojih. Ta metoda fermentacije je naredila preboj v primerjavi s SSF in se zato bolj uporablja. Ker pa se večina TCM zlahka kontaminira med procesom fermentacije, so zahteve za proizvodno opremo strožje. Poleg tega se globokoplastna fermentacija v trdnem stanju pogosto uporablja pri preučevanju in obsežni proizvodnji Monascus purpureus za rdeči kvasni riž.
Dvosmerna fermentacija v trdnem stanju
Dvosmerno fermentacijo v trdnem stanju (DSF) je prvi uporabil prof. Zhuang Yi z Univerze tradicionalne kitajske medicine Nanjing v osemdesetih letih prejšnjega stoletja. Ta tehnika temelji na SSF, vendar se razlikuje po tem, da se hranilni substrat za rast gliv spremeni v materiale ali ostanke TCM. To omogoča, da materiali TCM zagotavljajo hranilne snovi za glive, medtem ko na njihove strukturne komponente vplivajo presnovni produkti ali citokini glive, kar daje materialom TCM funkcionalne lastnosti in okuse, ki se razlikujejo od njihovih prvotnih, zaradi česar so dvosmerni. Zhu Zhou in drugi so uporabili SSF za preučevanje učinkov Pinellia ternata z belimi Hypomyces. Njihovi rezultati so pokazali, da je Pinellia ternata, obdelana z belimi Hypomyces pod posebnimi pogoji, zmanjšala toksičnost, vendar povečala antikonvulzivni učinek v primerjavi z drugimi metodami. Zato imajo beli Hypomyces razstrupljevalni in krepilni učinek na Pinellia ternata v SSF. Če povzamemo, se metode fermentacije, ki se uporabljajo v TKM, nenehno razvijajo, da bi izboljšali učinkovitost in zmanjšali toksičnost zdravilnih materialov. Izbira prevladujočih sevov je ključna pri SSF, medtem ko so zahteve glede opreme strožje za LSF. DSF je obetavna tehnika, ki lahko odpre nove možnosti pri obdelavi TCM.
Vloga fermentacije pri predelavi v tradicionalni kitajski medicini za izboljšanje zdravilne učinkovitosti
Fermentacija med predelavo tradicionalne kitajske medicine (TKM) uporablja mikroorganizme in TKM kot sosubstrate. Med tem procesom se sekundarni presnovki, ki jih proizvajajo mikroorganizmi med fermentacijo, sinergizirajo z zdravilnimi sestavinami in tako okrepijo zdravilne učinke. To je zato, ker medsebojno delovanje sekundarnih metabolitov in zdravilnih sestavin razširi presnovne poti, kar vodi v proizvodnjo različnih vrst učinkovin. Učinkovine TKM so običajno vgrajene v celične stene, ki so goste in trde, kar ustvarja oviro za učinkovito ekstrakcijo in absorpcijo učinkovin. Mikroorganizmi igrajo vlogo pri ekstrakciji učinkovin s proizvodnjo različnih zunajceličnih encimov, ki razbijajo tesno strukturo celičnih sten, povečujejo prostor med celicami in zagotavljajo poti za difuzijo snovi znotraj in zunaj celic. To vodi do povečanja učinkovitosti ekstrakcije in stopnje izkoriščenosti učinkovin.
Fermentacija TKM lahko zmanjša njihovo toksičnost ali dražilne učinke, ker lahko mikroorganizmi spremenijo strukturo strupenih komponent in jih spremenijo v manj ali celo nestrupene snovi. Ganoderma in Hypomyces Blancii fermentirana Croton semena (ki proizvajajo Ganoderma Crotoni oziroma Blancii Crotoni) so imela očitne učinke razstrupljanja, ki so bili boljši od tradicionalnih fermentiranih produktov. Spreminjanje aktivnih sestavin Fermentacija lahko ustvari nove sestavine in preoblikuje obstoječe učinkovine. Med procesom fermentacije se pod delovanjem encimov makromolekularne komponente mikrobnega presnovnega procesa razgradijo in transformirajo, pri čemer se pod posebnimi pogoji sintetizirajo nove spojine, kar vodi do proizvodnje učinkovitejših učinkovin.
Podjetje HSF Biotech je specializirano za proizvodnjo fermentiranih zeliščnih zdravil, ki ponujajo vrsto prednosti in koristi pred tradicionalnimi, nefermentiranimi zeliščnimi izdelki. HSF je predan uporabi najnovejših znanstvenih dosežkov in tradicionalnega znanja za ustvarjanje visokokakovostnih fermentiranih zeliščnih izdelkov, ki našim strankam zagotavljajo vrhunske koristi za zdravje. Verjamemo, da bodo naši izdelki vodili nov val zeliščne industrije, in predani smo zagotavljanju inovativnih rešitev, ki prispevajo k zdravju in dobremu počutju ljudi po vsem svetu.
Če želite prejeti BREZPLAČNE VZORCE, kontaktirajte naše strokovnjake nasales@healthfulbio.com.