Ko brskamo po supermarketih, pogosto vidimo besedo "aspartam" na seznamu sestavin nekaterih pijač, bonbonov in drugih živil, kot tudi zapis "(vsebuje fenilalanin)." Večina ljudi ne ve, kaj to pomeni, in domnevajo, da sladkorni bolniki ne bi smeli uživati takšnih živil. Vendar pa sladkorni bolniki dejansko lahko jedo to hrano.
Bolnikom s sladkorno boleznijo svetujemo, naj se izogibajo uživanju živil, ki vsebujejo velike količine glukoze, saharoze in drugih sladkorjev. Aspartam je umetno sladilo brez ogljikovih hidratov, ki je naravni funkcionalni oligosaharid in ne povzroča pomembnega zvišanja krvnega sladkorja. Sladkorna bolezen je kronična bolezen, za katero je značilna visoka raven sladkorja (glukoze) v krvi. To se lahko zgodi, ko telo ne more proizvesti dovolj insulina ali če telo insulina ne more učinkovito uporabiti. Hrana igra ključno vlogo pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi, zato morajo sladkorni bolniki paziti, kaj uživajo. Saharoza, glukoza in fruktoza se običajno nahajajo v živilih in lahko povzročijo hitro zvišanje ravni sladkorja v krvi, kar je lahko nevarno za bolnike s sladkorno boleznijo.
Uvedba aspartama
Aspartam je nekalorično umetno sladilo, ki se pogosto uporablja kot nadomestek sladkorja. Sestavljen je iz dveh aminokislin, fenilalanina in asparaginske kisline, ki ju naravno najdemo v številnih običajnih živilih. Različne regulativne organizacije, vključno z ameriško agencijo za hrano in zdravila (FDA) in Svetovno zdravstveno organizacijo (WHO), so aspartam odobrile za uporabo v hrani in pijači od osemdesetih let prejšnjega stoletja. Aspartam je približno 200-krat slajši od sladkorja, zaradi česar je priljubljena alternativa za ljudi, ki želijo zmanjšati vnos sladkorja, medtem ko še vedno uživajo hrano in pijačo sladkega okusa. Običajno ga najdemo v različnih izdelkih brez sladkorja, kot so brezalkoholne pijače, žvečilni gumiji, sladice in predelana hrana. Aspartam so obsežno preučevali in ugotovili, da je varen za uživanje večine ljudi, vključno z otroki in nosečnicami.
Aspartam velja za varno in nizkokalorično alternativo sladkorju za bolnike s sladkorno boleznijo. Je priljubljena sestavina številnih živil in pijač za ljudi, ki se želijo izogniti sladkorju, vključno z dietnimi gaziranimi pijačami, sladkarijami brez sladkorja in žvečilnimi gumiji. Ameriško združenje za sladkorno bolezen (ADA) meni, da je aspartam varen za uživanje in navaja, da nima pomembnega vpliva na raven sladkorja v krvi. Vendar je pomembno vedeti, da se lahko odziv vsake osebe na aspartam razlikuje in nekateri ljudje lahko občutijo neželene učinke, kot so glavoboli ali omotica. Bolniki s sladkorno boleznijo naj se pri zdravniku posvetujejo, ali je uživanje živil, ki vsebujejo aspartam, zanje priporočljivo.
Bolniki s sladkorno boleznijo se morajo izogibati uživanju hrane, ki vsebuje veliko sladkorja. Aspartam je umetno sladilo brez ogljikovih hidratov, ki ga ADA šteje za varnega za uživanje, vendar se lahko njegovi učinki na raven krvnega sladkorja med posamezniki razlikujejo. Če imate sladkorno bolezen, je pomembno, da se s svojim zdravnikom pogovorite o možnih tveganjih in koristih uživanja živil, ki vsebujejo aspartam.
Sestavine aspartama
Trenutno ni dokazov, ki bi kazali, da aspartam proizvaja metanol, ki je škodljiv za človeško telo. Večina ljudi z običajno prehrano dnevno zaužije največ 10 ml metanola in ga lahko naravno presnavlja. Fenilalanin je dobil ime po sistemu aminokislin "2-amino fenilpropionska kislina". Je vrsta -aminokisline z biološko aktivnim optičnim izomerom L-fenilalanina (-35.1 stopnja specifične rotacije). Fenilalanin je esencialna aminokislina za človeško telo. Je bela kristalinična ali praškasta trdna snov pri sobni temperaturi, ki sublimira pod znižanim tlakom. Je topen v vodi in netopen v metanolu, etanolu in etru. Fenilalanin je mogoče pripraviti z mikrobno fermentacijo, hidrolizo beljakovin ali metodami organske sinteze, vendar je sintetični izkoristek fenilalanina nizek. Običajno se pridobiva iz naravnih virov. Razmaščeno sojino zrnje hidroliziramo s klorovodikovo kislino, da odstranimo kisle aminokisline, nato pa fenilalanin in tirozin adsorbiramo z aktivnim ogljem ali smolo za razbarvanje. Nato se fenilalanin raztopi in loči s topilom. Druga možnost je, da lahko fenilalanin v hidrolizatu pretvorimo v 2,5-dibromo benzen sulfonat in ločimo od drugih aminokislin, kot so levcin, arginin itd., odvisno od razlik v topnosti. Fenilalanin je aromatična aminokislina s fiziološko aktivnostjo.
Je ena izmed esencialnih aminokislin, ki je ljudje in živali ne morejo naravno sintetizirati. Normalni ljudje dnevno potrebujejo 2,2 g L-fenilalanina kot ene od osmih esencialnih aminokislin za telo. Široko se uporablja v medicinski industriji in industriji aditivov za živila in je pomembna sestavina infuzije sestavljenih aminokislin. Fenilalanin se pogosto uporablja tudi v medicini, kot glavna surovina za sladila (aspartam) in v prehrambeni industriji.
Proizvodnja aspartama HSF Biotech
Podjetje HSF Biotech je vodilni proizvajalec aspartama, nizkokaloričnega umetnega sladila, in uporablja najsodobnejši proizvodni proces za proizvodnjo visokokakovostnega aspartama. Začnemo s surovinami, fenilalaninom in asparaginsko kislino, ki ju skrbno nadzorujemo in nadziramo glede čistosti in kakovosti. Nato uporabimo lasten encimski postopek za kemično vezavo obeh aminokislin skupaj in tako ustvarimo aspartam.
Naš proizvodni proces je skrbno nadzorovan in spremljan na vsakem koraku, da zagotovimo, da naš aspartam ustreza najvišjim standardom kakovosti in čistosti. Uporabljamo napredne analitične metode za preizkušanje čistosti, identitete in moči naših izdelkov ter uporabljamo stroge standarde nadzora kakovosti za vse vidike našega proizvodnega procesa.
Podjetje HSF Biotech Company poleg proizvodnje aspartama ponuja tudi različne mešanice in formulacije aspartama za izpolnjevanje posebnih potreb naših strank. Naša izkušena ekipa za raziskave in razvoj lahko sodeluje s strankami pri ustvarjanju prilagojenih rešitev za sladila, ki natančno izpolnjujejo njihove zahteve.
Če želite prejeti BREZPLAČNE VZORCE, kontaktirajte naše strokovnjake nasales@healthfulbio.com.