So gradniki beljakovin in imajo velik pomen v človeški prehrani in fiziologiji. Potreba našega telesa po beljakovinah je v bistvu potreba po aminokislinah. Beljakovine, ki jih dnevno zaužijemo s hrano, se v prebavnem traktu razgradijo v aminokisline z delovanjem encimov, kot so želodčne proteaze, proteaze trebušne slinavke, peptidaze in karboksipeptidaze. Te aminokisline nato absorbirajo epitelijske celice tankega črevesa. Tu je pet glavnih funkcij in sestavin aminokislin:
- Sinteza ali popravilo tkivnih beljakovin: aminokisline se uporabljajo za dopolnitev beljakovin, izgubljenih med presnovnimi procesi v telesu.
- Sinteza ali pretvorba v druge aminokisline: Na primer, fenilalanin se lahko pretvori v tirozin in metionin se lahko sintetizira v cistein.
- Prispevek k procesu presnove razgradnje aminokislin, pri čemer se del, ki vsebuje dušik, običajno pretvori v sečnino.
- Tvorba spojin, ki vsebujejo dušik, zunaj sinteze beljakovin, kot so purini in kreatin.
- Deluje kot vir presnovnega goriva s sproščanjem energije med presnovnim procesom za zadovoljevanje telesnih potreb.
Na splošno imajo aminokisline ključno vlogo pri ohranjanju zdravja ljudi in podpiranju različnih fizioloških funkcij.
Obstaja približno 175 različnih aminokislin, ki so bile izolirane iz različnih naravnih virov. Vendar le okoli 20 teh aminokislin sestavlja beljakovine v človeškem telesu. Da bi zadovoljili presnovne potrebe telesa, morajo posamezniki zaužiti esencialne aminokisline s hrano. Med več kot 20 aminokislinami, ki sestavljajo človeške beljakovine, jih je večino mogoče sintetizirati neposredno v telesu ali pretvoriti iz drugih aminokislin. Vendar pa nekaj aminokislin ni mogoče sintetizirati ali pa se sintetizirajo počasi, kar pomeni, da ne morejo zadovoljiti presnovnih potreb telesa. Te aminokisline se v prehrani imenujejo esencialne aminokisline. Običajno je 8 esencialnih aminokislin:izolevcin, levcin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, valin in triptofan. Poleg tega je histidin bistvenega pomena za dojenčke.
Absorpcija aminokislin v človeškem telesu poteka sorazmerno s presnovnimi potrebami telesa. Zaradi posebnih deležev aminokislin, ki sestavljajo beljakovine v človeških tkivih, obstajajo posebne zahteve glede količine in deleža vsake esencialne aminokisline. Na primer, telo potrebuje štirikrat več levcina kot triptofana. Če se to ravnovesje ne vzdržuje, lahko povzroči biološke antagonistične učinke, ki vplivajo na sintezo beljakovin in povzročijo celo neravnovesje dušika, kjer skupna količina dušika, izločenega z urinom, blatom in znojem, presega vnos dušika s hrano. Če pa pomanjkljive esencialne aminokisline dopolnimo, se lahko ravnovesje dušika, ki je potrebno za pravilno presnovno delovanje, hitro obnovi.
Sestava in delovanje esencialnih aminokislin
Delež 8 esencialnih aminokislin v referenčni beljakovini, kot ga je opredelila Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO), je naslednji:izolevcin 17,2 %, levcin 12,9 %, valin 14,1 %, lizin 12,5 %, metionin 10,7 %, treonin 10 %, fenilalanin 19,5 % in triptofan 3,1 %.V prehrani se beljakovine, sestavljene iz aminokislin z višjo hranilno vrednostjo in deleži, ki ustrezajo potrebam človeškega telesa, imenujejo referenčne beljakovine.
Če se sestava aminokislin v obroku hrane razlikuje od referenčne beljakovine, se esencialna aminokislina z najnižjo vsebnostjo imenuje mejna aminokislina. Če sta dve ali več aminokislin pomanjkljivi, so razvrščene glede na stopnjo pomanjkanja, znane kot prva omejevalna aminokislina, druga omejevalna aminokislina itd. Živila živalskega izvora imajo sestavo esencialnih aminokislin, ki se zelo ujemajo s človeškimi potrebami in ne vsebujejo omejujočih aminokislin. Na primer, jajčni beljak vsebuje 40 % esencialnih aminokislin in se pogosto šteje za idealno referenčno beljakovino.
Vendar pa imajo rastlinska beljakovinska živila različne deleže osmih esencialnih aminokislin. Običajno vsebujejo eno omejitveno aminokislino. Riževim beljakovinam na primer primanjkuje lizina, sledita mu treonin in metionin, zaradi česar je lizin prva omejitvena aminokislina v rižu. Po drugi strani pa imajo sojine beljakovine nizke ravni metionina, ki mu sledi treonin, zaradi česar je metionin prva omejitvena aminokislina v sojinih beljakovinah.
Presežek ali pomanjkanje katere koli esencialne aminokisline v hrani lahko povzroči novo neravnovesje med potrebnimi aminokislinami v človeškem telesu in lahko povzroči celo negativno ravnovesje dušika. Sčasoma lahko to vpliva na fiziološke funkcije in povzroči presnovne motnje ter zmanjšano odpornost telesa.
Vzdrževanje primernega deleža aminokislin v prehrani je mogoče doseči z naslednjimi učinkovitimi metodami:
- Racionalna prilagoditev prehrane Z izkoriščanjem komplementarnega učinka beljakovin lahko s kombiniranjem različnih živil izboljšamo ravnotežje in sestavo aminokislin ter s tem povečamo izkoristljivo vrednost beljakovin. Na primer, beljakovine iz stročnic imajo višje ravni lizina, vendar so v primerjavi z žitnimi živili omejene v nekaterih aminokislinah. S kombiniranjem stročnic in žitaric v ustreznem razmerju lahko izkoristimo njihove prednosti, tako da je njihova hranilna vrednost primerljiva z govejim mesom.
- Ustrezno uživanje živil, obogatenih z esencialnimi aminokislinami. Pri obogatitvi živil je pomembno, da po vrstnem redu damo prednost prvi, drugi in tretji omejevalni aminokislini; drugače bi bilo neučinkovito in bi lahko prineslo nasprotne rezultate. Na primer, če rižu dodate {{0}}.2 % lizina in 0.1 % metionina, se poveča biološka vrednost njegovih beljakovin s prvotnih 1,5 na 2,6, prebavljivost beljakovin pa se poveča s 50 % na 70 %, kar se približuje ravni živalskih beljakovin. Podobno lahko dodajanje 0,5 % metionina sojinim zrnom povzroči, da je hranilna vrednost beljakovin enakovredna hranilni vrednosti mesa, mleka in jajc.
- Zmerno uživanje nekaterih živil z visoko vsebnostjo hranilnih beljakovin. Polnovredna živila, kot so mlečni izdelki, jajca, pusto meso, soja in ribe, vsebujejo različne esencialne aminokisline v ustreznih razmerjih, zaradi česar so primerna za človeške potrebe. Pogosto jih imenujemo visokokakovostni viri beljakovin.
HSF Biotech SoliPro™ mikroinkapsuliran trden prašek
V današnji družbi se veliko ljudi sooča s pomanjkanjem esencialnih aminokislin v svoji prehrani in potrebujejo dodatne dodatke. HSF Biotech Company je profesionalni proizvajalec, specializiran za proizvodnjo aminokislin. Ponujajo celotno paleto aminokislin, vključno zmetionin, levcin, kreatin monohidrat, EAA (esencialne aminokisline) in BCAA (aminokisline z razvejano verigo).
Podjetje HSF Biotech Company ne zagotavlja le široke palete aminokislin, temveč ponuja tudi prilagojene športne in zdravstvene formule za lastnike blagovnih znamk. Te formule so posebej zasnovane za potrebe posameznikov, ki se ukvarjajo s fizičnimi aktivnostmi in dajejo prednost svojemu dobremu počutju. Z vključitvijo teh aminokislin v svojo prehrano lahko posamezniki izboljšajo svojo športno zmogljivost, spodbujajo rast in okrevanje mišic ter izboljšajo splošno zdravje.
Poleg tega HSF Biotech Company zagotavlja najvišje standarde kakovosti v svojih proizvodnih procesih. Uporabljajo napredno tehnologijo in se držijo strogih ukrepov za nadzor kakovosti za proizvodnjo aminokislin z vrhunsko čistostjo in učinkovitostjo. S svojo zavezanostjo k odličnosti si je podjetje HSF Biotech Company pridobilo sloves dobavitelja zanesljivih in zaupanja vrednih izdelkov svojim strankam.
S partnerstvom s HSF Biotech Company lahko lastniki blagovnih znamk svojim potrošnikom zanesljivo zagotovijo visokokakovostne aminokislinske dodatke, ki izpolnjujejo njihove prehranske potrebe. Ne glede na to, ali gre za športnike, navdušence nad fitnesom ali posameznike, ki iščejo izboljšano zdravje, je mogoče raznoliko paleto aminokislin podjetja HSF Bio Company prilagoditi posebnim potrebam in prispevati k dobro uravnoteženi prehrani, bogati s hranili.
Ker povpraševanje po dodatkih aminokislin še naprej narašča, je HSF Biotech Company profesionalni proizvajalec, ki ponuja obsežen izboramino kisline. S svojo predanostjo kakovosti in predanostjo zadovoljstvu strank so v ospredju zagotavljanja učinkovitih in zanesljivih rešitev za zadovoljevanje prehranskih potreb posameznikov v današnji družbi.
Če želite prejeti BREZPLAČNE VZORCE, kontaktirajte naše strokovnjake nasales@healthfulbio.com.