Trenutno okolje je bilo podvrženo pomembnim spremembam, kar je privedlo do raznolikih povpraševanj potrošnikov in spodbudilo vrsto inovacij v industriji pijač. Po podatkih iiMedia Research je velikost kitajskega trga pijač leta 2022 dosegla 1247,8 milijarde juanov, celotna industrija pijač na Kitajskem pa še naprej ohranja pozitiven trend rasti. Hkrati se je iskanje pijač pri ljudeh osredotočilo na koristi za zdravje in okusne izkušnje, s pričakovanji, da bodo pijače dodatno izboljšale telesno prehrano in življenjski slog.
Poleg tega različne skupine potrošnikov kažejo različna potrošniška vedenja in nadalje spodbujajo stalno optimizacijo in nadgradnjo kategorij potrošniških izdelkov. Kakšni novi potrošniški trendi so se pojavili v industriji pijač, soočeni s hitrim vzponom prihodnjih poslovnih skupin in razvijajočimi se zahtevami? Katere specifične kategorije so postale nova področja rasti? Kako lahko inovacije blagovnih znamk izkoristijo te trende? V luči teh vprašanj New Nutrition raziskuje 8 glavnih trendov za analizo smeri razvoja industrije pijač, zagotavlja strateške nasvete za blagovne znamke za izboljšanje kakovosti, premagovanje razvojnih ozkih grl in usmerjanje poti naprej.
- Premikanje k popolni paleti izdelkov z bolj raznoliko ponudbo izdelkov.
- Nadgradnja za potrošnike, poenostavitev označevanja izdelkov.
- Sprejem rastlinskih sestavin, odklepanje novega potenciala.
- Spreminjanje pogovora o sladkorju, dajanje razlogov ljudem, da ga uživajo.
- Osredotočite se na pitno vodo, trg ustekleničene vode v porastu.
- Osvoboditev od edinega fokusa, skrb za nove demografske podatke, scenarije in funkcije.
- Tržna konkurenca prek medpanožnega sodelovanja, ki sproži inovacije izdelkov.
- Razkrivamo nove družbene interakcije in pijače, ki uvajajo sveže pristope.
Ti trendi odražajo spreminjajoče se zahteve potrošnikov in razvijajočo se tržno pokrajino v industriji pijač, ki zajemajo zdravstvene koristi, okusne izkušnje in izboljšan življenjski slog.
Premikanje k popolni paleti izdelkov z bolj raznoliko ponudbo izdelkov
Gospodarski razvoj in izboljšanje ravni potrošnje ljudi sta pripeljala do rasti nove in naraščajoče mlade populacije, kar je povzročilo nove zahteve potrošnikov. Po podatkih državnega statističnega urada je generacija Z kot nastajajoča generacija presegla 260 milijonov posameznikov in predstavlja približno 19 % celotne populacije in je postala ključna ciljna skupina potrošnikov za številne blagovne znamke. Pod vplivom raznolikih in celovitih kultur imajo močno željo po edinstvenosti in novosti. Visoko sprejemajo personalizirane, značilne in izkustvene izdelke, zato je verjetneje, da jim bodo sledili edinstveni izdelki.
Da bi zadovoljili povpraševanje po segmentiranih kategorijah izdelkov, je celovita postavitev ponudbe izdelkov postala nova smer za podjetja, da prebijejo omejitve. Na primer, globalni konglomerat pijač Coca-Cola, ki temelji na strategiji ponujanja celotne palete izdelkov, se je postopoma razširil v kategorije, kot so gazirane pijače, gazirana voda in sadni sokovi, s čimer je sprostil večje priložnosti za rast in dodatno povečal svojo splošno konkurenčnost.
Nadgradnja za potrošnike, poenostavitev označevanja izdelkov
Povpraševanje po zdravi prehrani se je močno povečalo, tako da je predelana hrana v središču pozornosti. Medtem ko ta živila ponujajo priročnost in okus, imajo tudi določene negativne posledice za zdravje. Ljudje zdaj od izdelkov zahtevajo več in na etiketah izdelkov iščejo sestavine, ki so lahko prepoznavne in so bližje naravi. Glede na raziskavo, ki jo je na azijsko-pacifiškem trgu izvedel Ingredion, so kitajski potrošniki najbolj zaskrbljeni zaradi oznak in sestavin živil. Približno 85 % kitajskih potrošnikov je pri nakupu hrane pozorni na seznam sestavin in imajo močne zadržke do "nečistih" sestavin, kot so umetni dodatki.
Koncept "čistega označevanja" se je pojavil, da bi zadovoljil zahteve potrošnikov po preprostosti, preglednosti in pristnosti hrane. Ljudje želijo vedeti, ali izdelek vsebuje aditive in ali so sestavine naravne in kakovostne. Vedno več pijač ima "čiste etikete", kot je jogurt Simply Love, ki poudarja njegov koncept "brez aditivov". Z uporabo naravnih in vrhunskih sestavin, skupaj s čistimi in minimalističnimi formulacijami, so ustvarili podobo blagovne znamke visoke kakovosti, brez dodatkov, varnosti sestavin in izjemnega okusa.
Sprejem rastlinskih sestavin, sprostitev novega potenciala
Koncept naravnih in zdravih izdelkov je postopoma pridobil na priljubljenosti, zahvaljujoč inherentni "varnosti in koristim", povezanim z rastlinskimi sestavinami, zaradi česar so idealna izbira za potrošnike. V zadnjih letih se je industrija pijač soočila z novo konkurenco, saj trg za razvoj rastlinskih izvlečkov ostaja aktiven. Naravne zeliščne rastline si utirajo pot v industrijo pijač, saj se pogosto uporabljajo v različnih inovativnih izdelkih. Na Kitajskem je velikost trga rastlinskih izvlečkov ohranila stalno rast in se je s 34,2 milijarde juanov leta 2019 povečala na 40,7 milijarde juanov leta 2021, z ocenjeno vrednostjo več kot 60 milijard juanov do leta 2025.
Po podatkih Global Data naj bi potencialni trg rastlinske hrane v azijsko-pacifiški regiji do leta 2025 dosegel 13 milijard juanov, pri čemer bo kitajski trg predstavljal 8 milijard juanov. Letna skupna stopnja rasti za kitajski trg od leta 2020 do 2025 naj bi dosegla 171 %. Zato podjetja za proizvodnjo pijač poskušajo raziskati premalo izkoriščene rastlinske materiale in razširiti rastlinske izdelke na širši nabor kategorij.
Spreminjanje pogovora o sladkorju, dajanje razlogov ljudem, da ga uživajo
Koncept uživanja izdelkov z nizko vsebnostjo sladkorja se je z leti močno zasidral med potrošniki, saj želijo ob nakupu izdelkov zmanjšati njihov vnos. Kljub vplivu trenda zmanjšanja sladkorja na svetovno industrijo pijač ostaja sladkor pomemben sestavni del naše prehrane, saj stimulira možgane in sproži sproščanje dopamina in endorfinov, pomaga uravnavati razpoloženje in spodbuja občutek ugodja.
Ker se ljudje vedno bolj osredotočajo na zdravje in dobro počutje, blagovne znamke iščejo načine, kako pomiriti potrošnike glede uživanja sladkorja. Vendar pa samo zanašanje na sladkorne nadomestke ne zadostuje več za inovacije izdelkov s strani podjetij za končne izdelke. Za nadomestitev tradicionalnih sestavin pijač, kot sta saharoza in maltoza, se zdaj uporabljajo alternativna sladila.
Osredotočite se na pitno vodo, trg ustekleničene vode v porastu
Voda je vitalna sestavina človeškega telesa, ki ohranja splošno zdravje in podpira normalne telesne funkcije. Medtem ko je bilo pitje vode v preteklosti osredotočeno na zadovoljevanje osnovnih potreb po hidraciji, je z vedno večjim poudarkom na zdravju koncept "zdrave pitne vode" postal priljubljen.
Povpraševanje po vodi se je razvilo od preprostega prekuhavanja vode iz pipe do dajanja prednosti mineralni vodi, pri čemer so potrošniki postali celo zaskrbljeni zaradi mineralne sestave vode. Ker potrošniki iščejo zdravo in priročno izbiro, je trg ustekleničene vode doživel močno rast.
Osvoboditev od edinega fokusa, skrb za nove demografske podatke, scenarije in funkcije
Na počasnem trgu se je pojavilo povpraševanje potrošnikov po personaliziranih in raznolikih izdelkih, zaradi česar so proizvajalci pijač raziskali nišne segmente. Z zadovoljevanjem specifičnih potreb določenih skupin potrošnikov imajo podjetja priložnost razširiti svoj tržni doseg in pridobiti konkurenčno prednost v hitro rastočih nišnih kategorijah. To jim omogoča preboj v nove stopnje razvoja.
Ko industrija pijač vstopa v novo fazo, segmentacija potrošniške demografije, funkcij in scenarijev postane ključno gonilo za odmik od homogenosti in spodbujanje rafiniranega razvoja znotraj kategorije.
Tržna konkurenca prek medpanožnega sodelovanja, ki sproži inovacije izdelkov.
Konkurenca na trgu pijač je postala vse intenzivnejša in blagovne znamke se morajo zanašati na inovacije izdelkov, da izstopajo iz množice. Z ogromnim tržnim potencialom in zelo vplivno mlajšo generacijo potrošniške blagovne znamke zdaj uporabljajo bolj prilagodljiv in inovativen pristop, da bi izkoristile želje mlajše generacije. Medtem ko je svet podvržen revolucionarnim spremembam, je medpanožno sodelovanje koristno pri izkoriščanju tržnih priložnosti, vse več blagovnih znamk pa si prizadeva oblikovati močna zavezništva in vzpostaviti nove čustvene povezave s potrošniki. Da bi se odzvale na te nove potrošniške trende, blagovne znamke poskušajo vnesti sveže elemente, da bi dosegle pomladitev blagovne znamke.
Razkrivamo nove družbene interakcije in pijače, ki uvajajo sveže pristope
Trg pijač z nizko vsebnostjo alkohola doživlja izjemno rast, saj mladi potrošniki iščejo nove načine za sprostitev. Koncepti, kot sta "majhno uživanje" in "rahlo omamljanje", postajajo vse bolj priljubljeni, ko se krepijo čustva in družbene povezave. Poleg tega v informacijski dobi viri informacij potrošnikov niso izolirani ali zaprti. Vedno več posameznikov generacije je pripravljenih deliti svoje ocene in izkušnje o tem, da so bili pod vplivom ali odvračanjem, na platformah družbenih medijev.
Različne pijače z nizko vsebnostjo alkohola privabljajo potrošnike s svojim privlačnim videzom in novim okusom, kar jim omogoča, da poskrbijo za prizore pitja na priložnostnih družabnih srečanjih. To je prineslo novo ustvarjalnost v razvoj nišnega segmenta novih alkoholnih pijač na Kitajskem.
Za igralce v industriji hrane in pijače je sektor pijač vroče tekmovalno polje, konkurenca na trgu pa se bo samo še stopnjevala. Podjetja morajo dati prednost svojim ciljnim potrošnikom ter poglobljeno raziskati in inovirati potrebe potrošnikov. Osredotočiti se morajo na raziskave in razvoj, tehnologijo in scenarije za spodbujanje inovacij. Z uporabo teh informacij lahko podjetja razvijejo razširljive izdelke in formule za izpolnjevanje nenehno spreminjajočih se zahtev. Kot dobavitelj surovin v industriji hrane in pijač HSF Biotech ponuja naravne in rastlinske sestavine, ki so v skladu s trenutnimi trendi blagovne znamke. Funkcionalne sestavine, kot naravni vitamin E, fermentirani betakaroten,likopen, eritritol in mnogi drugi so na voljo, popolnoma izpolnjujejo zahteve različnih proizvajalcev blagovnih znamk.
Če želite prejeti BREZPLAČNE VZORCE, kontaktirajte naše strokovnjake nasales@healthfulbio.com.