Likopen, odgovorni karotenoidni pigment, je znan po svojih izjemnih antioksidativnih lastnostih. Kot močan lovilec prostih radikalov nudi celovito zaščito pred oksidativnim stresom in s tem spodbuja splošno dobro počutje.
Obstajata dva načina za proizvodnjo likopena. V primerjavi z ekstrahiranim likopenom ima fermentirani likopen naslednje pomembne prednosti:
1. Izboljšana biološka uporabnost
Prednosti postopka fermentacije: Postopek fermentacije lahko znatno izboljša biološko uporabnost likopena. Z delovanjem mikroorganizmov se lahko struktura likopena spremeni, tako da nastane več cis-izomerov, ki jih človeško telo lažje absorbira in izkoristi. Med procesom fermentacije lahko nastanejo tudi druge koristne sestavine, kot so mlečna kislina, tirozin itd., ki še povečajo zdravstvene učinke likopena.
Omejitve postopka ekstrakcije:Čeprav se s tradicionalnim postopkom ekstrakcije lahko pridobi likopen, je njegova biološka uporabnost relativno nizka zaradi njegove molekularne strukture in stanja obstoja. Zlasti trans-likopen ima nizko absorpcijo in učinkovitost pretvorbe v človeškem telesu.
2. Proizvodni stroški in učinkovitost
Postopek fermentacije:Proces fermentacije ima običajno značilnosti relativno nizkih stroškov in kratkega proizvodnega cikla. Mikrobna fermentacija se lahko izvaja v milejših pogojih in ne zahteva kompleksne opreme in prevelike porabe energije. Poleg tega lahko proces fermentacije doseže tudi neprekinjeno proizvodnjo in izboljša učinkovitost proizvodnje.
Postopek ekstrakcije:Tradicionalni postopki ekstrakcije, kot je ekstrakcija s topilom, superkritična ekstrakcija CO2 itd., pogosto zahtevajo visoke naložbe v opremo, dolge proizvodne cikle in zapletene delovne postopke. To poveča proizvodne stroške in lahko omeji njegovo uporabo v množični proizvodnji.
3. Kakovost in varnost izdelkov
Postopek fermentacije:Likopen, pridobljen z mikrobno fermentacijo, ima običajno visoko čistost in varnost. Presnovna aktivnost mikroorganizmov med procesom fermentacije lahko odstrani nekatere nečistoče in škodljive snovi v surovinah, hkrati pa ohrani koristne sestavine. Poleg tega se lahko s postopkom fermentacije izognemo varnostnim težavam, kot so ostanki topil.
Postopek ekstrakcije:Tradicionalni postopki ekstrakcije imajo lahko določene omejitve pri odstranjevanju nečistoč in škodljivih snovi. Zlasti pri metodah ekstrakcije s topilom lahko obstaja tveganje ostankov topil, kar vpliva na kakovost in varnost izdelka.
4. Varstvo okolja in trajnost
Postopek fermentacije:Postopek fermentacije je na splošno bolj okolju prijazen in trajnosten. Pri mikrobni fermentaciji nastane manj odpadkov, del odpadkov pa se lahko ponovno uporabi kot gnojilo ali krma. Poleg tega lahko proces fermentacije kot surovine uporablja tudi obnovljive vire, kot so stranski proizvodi predelave kmetijskih proizvodov, kar zmanjša pritisk na okolje.
Postopek ekstrakcije:Tradicionalni postopek ekstrakcije ima lahko velik pritisk na okolje v smislu uporabe surovin, porabe energije in odlaganja odpadkov. Zlasti kemične metode, kot je ekstrakcija s topilom, lahko povzročijo določeno onesnaženje okolja.
Če povzamemo, fermentirani likopen kaže očitne prednosti v smislu biološke uporabnosti, proizvodnih stroškov in učinkovitosti, kakovosti in varnosti izdelkov, varstva okolja in trajnosti. Vendar pa je treba posebno izbiro postopka temeljito preučiti na podlagi proizvodnih potreb, pogojev opreme, tržnih razmer in drugih dejavnikov.
HSF-jev fermentacijski likopen
HSF Biotechje proizvajalec, kvalificiran za ISO22000 za naravne barvne izdelke. Naš likopen pridobivamo izBlakeslea trispora skozi fazo fermentacijez uporabo dveh vrst spolnega parjenja glive v posebnih razmerjih ter faze ekstrakcije in predelave, ki vključuje ekstrakcijo s topilom.
HSF likopen v prahuje nekakšen rdeč do rjavkasto rdeč kristalinični prah, ki temelji na fermentaciji Blakeslea trispora. Izdelek se lahko uporablja kot barvilo in prehransko dopolnilo v funkcionalni prehrani, kozmetiki itd.
Polja uporabe
Našlikopen v prahuje vsestransko uporaben in se lahko uporablja v različnih panogah, vključno s farmacevtskimi izdelki, nutricevtiki, kozmetiko ter hrano in pijačo.
Živilska industrija:Likopen se pogosto uporablja v različnih živilih, kot so pijače, pekovski izdelki, mesni izdelki in začimbe, zaradi svoje svetle barve in edinstvenega okusa. Lahko poveča hranilno vrednost in zdravstveno funkcijo izdelka, hkrati pa izboljša tržno konkurenčnost izdelka.
Izdelki za zdravje:Likopen se pogosto uporablja na področju zdravstvenih izdelkov zaradi svojih močnih antioksidativnih in zdravstvenih funkcij. Mnoga podjetja za zdravstvene izdelke ga uporabljajo kot glavno sestavino za proizvodnjo različnih živil z zdravstvenimi funkcijami, kot so mehke kapsule likopena, tablete likopena itd.
Medicinsko področje:Likopen ima določeno uporabno vrednost tudi na medicinskem področju. Študije so pokazale, da ima številne farmakološke učinke, kot so antioksidativni in protivnetni učinki, ki imajo določene terapevtske učinke pri preprečevanju in zdravljenju nekaterih bolezni. Zato se uporablja tudi za pripravo nekaterih farmacevtskih pripravkov, kot so antioksidanti, protivnetna zdravila itd.
Za več podrobnosti nas kontaktirajte:
E-pošta:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900