Presnova arginina
1. Presnovna pot arginina v telesu je sinteza snovi, kot so sečnina, ornitin, prolin, poliamin, glutaminska kislina in glutamat skozi arginaze. Te snovi igrajo pomembne hranilne in fiziološke funkcije v procesih doječega, rastnega, razvojnega in predelovalnega dela tkiv. Arginin lahko ustvari tudi ornitin in kreatin acetat skozi arginin/glicin transaminaze način, in slednje lahko metilirati v jetrih tvoriti kreatin, ki je pomemben vir kreatin v telesu.
Imunomodulatorni učinek arginina v telesu je predvsem skozi dve presnovni poti: "arginazno" pot in "NE" pot.
2. Sesalci arginaze, vključno z arginaza I in arginaza II, katalizirajo pretvorbo arginina v ornitin in sečnino.
Arginaza I je zelo izražena v hepatocitih, arginaza II pa je mitohontrijev encim, izražen predvsem v ledvicah, možganih, prsih in makrofagih. Arginin se s arginazinom pretvori v ornitin. Ornitin je predhod sečnine in poliamina, in igra pomembno vlogo v ciklu sečnine in nastanek poliamina.
3. Kot predhod dušikovega oksida se arginin pretvori v NO in citrulin v okviru delovanja sintez dušikovega oksida (NOS) v človeškem telesu. NO lahko vzdržuje žilni tone, uravnava imuniteto, in zmanjša prebavila Igra vlogo pri poškodbi sluznice v traktu.
Arginin ima sekretorno učinek na različne endokrine žleze, lahko spodbuja izločanje hipofize rastnega hormona in prolaktina, in spodbuja izločanje insulina, somatostatina, pankreasnega polipeptida, itd iz trebušne slinavke, s čimer se izvrši posredni učinek imunske ureditve.
Argininni samo pogojno esencialne aminokisline, ampak še pomembneje, ima imunsko izboljšanje in opsonizirajoče učinke. Arginin igra pomembno vlogo pri sintezi proteinskega anabolizma, poliamina in dušikovega oksida in ti izdelki so tesno povezani z imunskim delovanjem telesa. Zato je bila uporaba arginina deležna obsežne pozornosti pri študiji imunske prehrane.