Prisotnost aditivov v naših prehrambenih izdelkih je bila predmet zaskrbljenosti mnogih potrošnikov. Medtem ko so nekateri aditivi potrebni za konzerviranje in izboljšanje kakovosti hrane, imajo drugi lahko potencialna tveganja za zdravje ali ne prinašajo bistvenih koristi. Z naraščanjem ozaveščenosti in povpraševanja po naravnih in bolj zdravih prehranskih možnostih postaja potreba po postopnem odstranjevanju nepotrebnih dodatkov nujna.
Pomen odprave nepotrebnih dodatkov: skrbi za zdravje: nekateri dodatki, kot so umetna barvila, arome in konzervansi, so povezani z različnimi zdravstvenimi težavami, vključno z alergijami, hiperaktivnostjo pri otrocih in prebavnimi težavami. Z odpravo teh nepotrebnih dodatkov lahko zmanjšamo morebitna tveganja za dobro počutje potrošnikov.
Postopno odstranjevanje nepotrebnih aditivov iz naših živilskih izdelkov je proaktiven korak k izboljšanju splošnega počutja potrošnikov. Ne obravnava le zdravstvenih težav, ampak se tudi ujema z naraščajočim povpraševanjem po čistejših in bolj naravnih možnostih hrane. S skrbnim pregledom, znanstvenimi raziskavami, izobraževanjem potrošnikov in sodelovanjem industrije lahko utremo pot v prihodnost, kjer bodo nepotrebni aditivi imeli minimalno vlogo pri izbiri hrane.
Sestavine živil morajo ustrezati ustreznim standardom za izdelke
Ne glede na to, ali gre za uporabljene aditive za živila ali surovine za živila, morajo biti le-ti visoke kakovosti in v skladu z ustreznimi standardi izdelkov. V nasprotnem primeru, če je kakovost uporabljenih živilskih sestavin podstandardna in nevarna, kako lahko zagotovimo varnost končnega izdelka?
Zato je treba surovine za pijače kupovati pri kvalificiranih dobaviteljih in izvajati vhodno kontrolo surovin za pijače, ki vključuje: (1) odobritev dobavitelja; (2) testiranje in prevzem surovin.
Delo pri odobritvi dobavitelja
Lahko ga grobo razdelimo na (A) sprejem vzorca; (B) pregled usposobljenosti; (C) preiskava na kraju samem; (D) vrednotenje; (E) razumevanje dobaviteljevega položaja v industriji; (F) mnenja drugih uporabnikov izdelka ali dobavitelja.
Laboratorijsko testiranje ali sprejem vhodnih materialov
Laboratorijsko testiranje vhodnih materialov je treba izvajati po standardiziranem pisnem postopku, da se čim bolj zmanjšajo variacije podatkov, ki jih povzročajo tehnike različnih izvajalcev.
Laboratorijska testiranja vhodnih materialov lahko razdelimo na fizikalno-kemijske teste, senzorične ocene in aplikativne teste.
Čista etiketa
Potrošniki vse bolj iščejo preglednost pri označevanju živil in zahtevajo izdelke s čistejšimi seznami sestavin. Postopno odpravljanje nepotrebnih aditivov se ujema z gibanjem čistih etiket, vliva zaupanje v živilsko industrijo in izpolnjuje pričakovanja potrošnikov. Tukaj je nekaj smernic za nalepke pijač za zagotavljanje informacij potrošnikom:
(1) Vse živilske sestavine, vključno z aditivi za živila, ki se uporabljajo v pijačah, morajo biti jasno označene in v skladu s predpisi, določenimi v GB7718. To potrošnikom pomaga razumeti sestavo izdelka in sprejemati ozaveščene odločitve. Vendar aditivov v sledovih, dodanih na podlagi načela prenosa, morda ni treba označiti.
(2) Imena živilskih sestavin morajo biti označena v skladu z imeni, ki jih določajo nacionalni standardi. Na etiketah pijač ne bi smela biti dovoljena zavajajoča imena, kot je "beljakovinski sladkor".
(3) Vrstni red navajanja živilskih sestavin mora slediti standardu, pri čemer mora biti dodana količina navedena od najvišje do najnižje. Vendar so lahko v skladu s predpisi sestavine z dodano količino, manjšo od 2 odstotkov, izvzete iz zaporednega seznama.
(4) Spodbujanje vključitve oznak hranilne vrednosti. Oznake hranilne vrednosti ne označujejo le različnih hranilnih snovi, ki so prisotne v pijači, temveč potrošnikom zagotavljajo tudi informacije o količinah teh hranilnih snovi, kalorijah in njihovem deležu v njihovi splošni strukturi prehrane. To potrošnikom pomaga sprejemati ozaveščene odločitve. Na primer, gazirane pijače z visoko vsebnostjo sladkorja zagotavljajo veliko količino sladkorja in kalorij. Dolgotrajno prekomerno uživanje lahko poruši strukturo zdrave prehrane in vodi v stanja, kot je debelost.
(5) Opozorilni znaki. Pijače, ki bi lahko škodovale določenim skupinam, bi morale vsebovati opozorilne znake na etiketah, ki označujejo možne škodljive učinke ali omejitve za določene posameznike. Tudi pri aditivih za živila, ki so splošno priznani kot varni (GRAS), lahko še vedno obstajajo potencialna tveganja za nekatere skupine ljudi. Na primer, aspartam, dipeptidno sladilo, nima strupenih stranskih učinkov na splošno populacijo. Lahko pa povzroči trajno poškodbo možganov pri dojenčkih in majhnih otrocih s fenilketonurijo (PKU), mlajših od 5 let. V skladu s predpisi mora biti pri uporabi aspartama v živilih na etiketi navedena prisotnost fenilalanina staršem prizadetih otrok, da ga lahko uporabljajo. izdelke, ki nadomeščajo aspartam, previdno.
Kot odgovor na zahteve kupcev in sledenje trendom na trgu prehranskih živil je HSF Biotech razvil različne formule fermentiranih prehranskih živil. Ti vključujejo fermentirano olje alg z DHA, -karoten, likopen, kurkumin,lutein, in astaksantin. S strogimi revizijami formul izdelkov, vključevanjem v proces in nadzorom kakovosti želi Kong zagotoviti učinkovite in varne prehranske rešitve vse večjemu številu partnerjev blagovnih znamk in strank prek različnih kanalov. S tem pridobijo konkurenčno prednost na trgu.
Če želite prejeti BREZPLAČNE VZORCE, kontaktirajte naše strokovnjake nasales@healthfulbio.com.