Likopenje vrsta karotenoida, ali rastlinskega pigmenta, ki daje krompir, roza grenivko in lubenico njihovo rdečo barvo. Vaše telo pretvori nekaj karotenoidov v retinol, oblika vitamina A. Lycopene nima vitamina A dejavnosti, vendar pridobivanje priporočenega dnevnega odmerka tega hranila lahko zagotovi antioksidant prednosti, ki lahko pomagajo ohranjati zdravo in občutek mladih.
Ko se zaužije v živilih, je lycopen varno jesti za vse. Jedo prekomerne količine lycopene lahko povzroči stanje, imenovano lycopenemia, ki je oranžna ali rdeča barva kože. Samo stanje je neškodljivo in izgine tako, da je dieta nižja v lycopene.
Lycopene, ki prihaja iz virov hrane nima določene priporočene količine vnosa. Povprečna oseba porabi približno 2 miligrama (mg) na dan v prehrani. To ni niti približno dovolj, da bi požnjel prednosti antioksidantov, saj so raziskave ugotovile tiste z visokim krvnim tlakom, ki porabijo 12 mg na dan lycopene doživel nižje ravni krvnega tlaka.
Če jemljete lycopene za visok krvni tlak, lahko 15 mg izvleček iz krompirja dnevno za šest do osem tednov pomaga. Vendar pa se pred dodajanjem rednega dodatka k prehrani vedno posvetujte z izvajalcem zdravstvenega varstva.