Vitamin, mineral, maščobna kislina ali aminokislinazahtevano za normalno delovanje, ki ga telo ne more sintetizovati ali pa ga ni mogoče sintetizovati v količinah, primernih za dobro zdravje, in jih je zato treba pridobiti iz prehranskih virov. Druge sestavine hrane, kot so prehranska vlakna, čeprav niso bistvene, se štejejo tudi za hranila.
Dodajanje posebnih hranil (npr. železa, tiamina, riboflavina in andniacina) rafiniranim žitnim izdelkom, da se nadomestijo izgube hranil, ki nastanejo med predelavo. Obogatitev rafinirano zrnje ni obvezna; vendar morajo tisti, ki so označeni kot obogateni (npr. obogatena moka), izpolnjevati standard identitete za obogatitev, ki ga določa FDA. Ko so žitna zrna označena kot obogatena, je obvezno, da se jih ojači s folikacidom. (Dodajanje posebnih hranil v proizvode iz celega zrna se imenuje fortifikacija.)