First of all, let's clarify that luteinin luteinski estri sta dve različni stvari, vendar nista popolnoma različni. To je samo stvar pripisovanja. Glavna oblika luteina v naravnih rastlinah so luteinski estri. Torej, kakšna je pravzaprav razlika med luteinom in luteinskimi estri?
(A: lutein, B: luteinski estri)
1. Lastnina
Lutein je rastlinski lutein, ki je zelo močan antioksidant.
Glavna sestavina luteinskega estra je lutein dipalmitat, ki obstaja v vseh-transmolekularnih konfiguracijah. Je karotenoid in maščobna kislina.
2. Absorpcijska metoda
Lutein se v glavnem pridobiva z vsakodnevno prehrano in ga človeško telo lahko absorbira neposredno v črevesje.
Vendar estri luteina vstopijo v človeško telo in se najprej razgradijo, nato pa se pretvorijo v lutein in jih nato absorbira človeško telo.
3. Stabilnost
V procesu shranjevanja in porabe se bo stopnja izkoriščenosti luteina zaradi sprememb svetlobe, toplote in PH vrednosti močno zmanjšala. Njegova svetlobna in toplotna stabilnost ni tako dobra kot luteinski ester. Luteinski estri so zaradi svoje molekularne konfiguracije bolj stabilni pri shranjevanju in porabi. Potem je tudi stopnja izkoriščenosti luteina nizka.
4. Funkcija
Lutein deluje proti-staranju. Lahko se upre srčno-žilni sklerozi in drugim boleznim. Lutein vsebuje tudi več karotenoidov, zato ima tudi učinek zaščite za oči. Lutein ni enak lutein estru. Luteinski ester je treba prebaviti v lutein, preden se lahko absorbira, lutein pa se lahko absorbira neposredno. Na splošno je tržna cena luteina višja od cene luteinskega estra.
5. Odpornost proti kislinam
Lutein ima slabo odpornost na kisline in je bolj verjetno, da ga bo želodčna kislina po neposrednem uživanju raztopila in vpliva na absorpcijo pri človeku.
The consumption and loss of lutein esters are very low when they pass through the stomach after eating and do not affect the human body's absorption.
Kateri je boljši?
Katera oblika je trenutno boljša, še vedno ni jasno. Študije so pokazale, da po jemanjuluteinali luteinskega estra neprekinjeno 3 mesece, ni pomembne razlike v gostoti očesnega makularnega pigmenta in koncentraciji luteina v krvi. Vendar pa je za dosego enake koncentracije luteina v krvi odmerek luteinskega estra, ki ga je treba zaužiti, večji od odmerka luteina.